Receita de Arroz com camarão

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Ingredientes:

5 colheres (sopa) de óleo

2 cebolas picadas

3 colheres (sopa) de molho de alho

3 pimentas-de-cheiro

2 xícaras (chá) de arroz já lavado e seco

2 xícaras (chá) de leite de coco

4 xícaras (chá) de caldo de camarão

1 pimentão bem picado

2 tomates sem pele e sem sementes picados

Colorau

1 colher (sopa) de farinha de trigo

Cheiro-verde

1 colher (chá) de azeite de dendê

800g de camarão

 

Preparação:

Em uma panela aberta, aqueça o óleo, refogue a cebola, o molho de alho e a pimenta-de-cheiro. Junte o arroz e refogue muito bem. Acrescente o leite de coco e o caldo de camarão e deixe cozinhar. Descasque o camarão cru, tempere com sal, pimenta-do-reino e o molho de alho. Reserve. Em uma frigideira aberta, aqueça o óleo, refogue a cebola, o pimentão, o tomate e a pimenta-de-cheiro. Acrescente o leite de coco, o caldo de camarão, a farinha de trigo e o colorau. Deixe ferver um pouco. Junte os camarões e deixe levantar fervura. Acerte o sal. Retire do fogo e acrescente o cheiro-verde, enquanto mistura ao arroz já cozido. Sirva imediatamente.

 

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