Receita de Arroz de Natal com amêndoas e frutas secas

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 3/4 xícara (120 g) de cebola picada
  • 1/2 xícara (60 g) de cranberry seca
  • 1 1/2 xícara (290 g) de arroz jasmim cru
  • 3 xícaras (720 ml) de caldo de galinha
  • 1 colher (chá) de sal, ou a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 2 ramos de cebolinha picados (opcional)
  • 3 colheres (sopa) de coentro picado
  • 4 colheres (sopa) de amêndoas sem casca, em lascas

Preparação:

  1. Aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Junte o arroz e a cranberry e frite por 5 minutos.
  2. Despeje o caldo de galinha, tempere com sal e pimenta e cozinhe até secar. Retire do fogo, misture os demais ingredientes, acerte o tempero se precisar e sirva.

 

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