Receita de Cheesecake de clementinas

Cheesecake de clementinas

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ingredientesIngredientes:

250 g de bolachas de aveia
200 g de queiji mascarpone
70 g de manteiga
160 g de açúcarem pó
4 clementinas
2 dl de natas
2 folhas de gelatina

 

preparaçãoModo de preparo

Triture as bolachas, junte a manteiga e misture bem. Deite numa tarteira de fundo amovível, espalhe e pressione de modo a forrar bem o fundo.
Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Numa tigela, bata as natas bem firmes adicionando o açúcar em pó aos poucos e batendo sempre. Junte o queijo mascarpone aos poucos e batendo, adicione depois a raspa da casca das clementinas e bata mais um pouco. Escorra e derreta as folhas de gelatina, adicione ao preparado e bata bem.
Verta a mistura anterior na tarteira sobre a base e leve ao frio durante cerca de 2 horas ou até ficar firme. Descasque as clementinas, separe-lhes os gomos, coloque-os por cima e sirva.

bom-apetite

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