Receita de Omelete com tomate e cenoura

4 unidades mini cenoura
2 ovos
1 colher (sopa) de azeite extravirgem para untar
Sal e pimenta a gosto
4 unidades de tomate cereja

Modo de preparo

Corte os tomatinhos e as cenourinhas em rodelas.
Em uma frigideira anti-aderente, coloque o azeite, despeje o ovo e arrume as rodelas de cenoura e tomate. Deixe cozinhar em fogo baixo. Vire para dourar o outro lado e sirva.
Numa vasilha abra o ovo e bata-o. Tempere com sal e pimenta a gosto.