Receita de Peru com maçã e damascos

Receita de Peru com maçã e damascos

Ingredientes:

1 embalagem de Peru Temperado Congelado Sadia

3 colheres (chá) de Qualy Cremosa (margarina)

4 maçãs grandes cortadas ao meio sem sementes

8 damascos secos aferventados

1/2 xícara (chá) de amêndoas torradas e cortadas em lascas

1 xícara (chá) de suco de maçã

Preparação:

Descongele o peru conforme as instruções da embalagem.

Retire o saco de miúdos e separe para usar em sopas, farofas ou caldos.

Prea-queça o forno em temperatura média (200º C).

Em uma assadeira, acomode o peru, prenda as asas junto do peito com palitos de madeira e cruze as coxas, amarrando-as com barbante.

Cubra com papel-alumínio e asse por 1 hora e 30 minutos.

Remova o papel-alumínio, pincele com 2 colheres (sopa) de margarina a cada 30 minutos e asse por mais 1 hora.

Para evitar que durante o cozimento algumas partes do peru fiquem muito escuras, proteja as que forem ficar mais expostas com papel-alumínio.

Retire o peru do forno, acrescente as maçãs e pincele com a Qualy restante.

Coloque um damasco sobre cada metade de maçã e asse por mais 50 minutos ou até o termômetro pular.

Transfira o peru para uma travessa grande e remova os palitos e o barbante.

Acomode as maçãs ao redor do peru e salpique as amêndoas.

Leve a assadeira ao fogo com ½ xícara (chá) de água e ferva por 10 minutos.

Coe, transfira para uma molheira e sirva com o peru.

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