Receita de Rabanadas recheadas de pêra

1 ovo

25ml de creme de leite fresco

25ml de leite

3g de açúcar

1g de canela

1g de noz-moscada

2 unidades de pão de brioche em fatia

5g de morango

30ml de óleo (para fritar)

50ml de suco de laranja

10g de pera fresca fatiada em lâminas

5g de açúcar de confeiteiro

50ml de creme anglaise

Modo de preparo

Fatie a pêra em lâminas e coloque para cozinhar em uma panela com o suco de laranja por cinco minutos.

Em uma vasilha, coloque o creme de leite, o leite, o açúcar, a canela e a noz-moscada.

Misture tudo.

Recheie as fatias de pão com os pedaços de pêra.

Feche e embeba no líquido acima até que estejam bem molhados.

Passe levemente no ovo batido e frite imediatamente.

Sirva com o morango decorando e com o creme anglaise.

Polvilhe com o açúcar de confeiteiro.