Receitas com abóbora, Cheesecake de abóbora e amêndoa
Cheesecake de abóbora e amêndoa
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Cheesecake de abóbora e amêndoa
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Ingredientes
Para a base:
– 70 g de bolachas digestivas
– 28 g de açúcar mascavado claro
– 42 g de manteiga derretida e fria
Para o cheesecake:
– 500 g de queijo creme
– 170 g de açúcar
– 3 ovos
– 1 gema
– 75 g de nata espessa
– 280 g de puré de abóbora
– noz moscada
– canela
– 100 g de amêndoas palitadas e torradas
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Modo de preparo:
Preparar uma forma de 20cm com manteiga e papel vegetal. Ligar o forno a 160º e preparar um banho-maria.
Triturar as bolachas com o açúcar. Juntar a manteiga e formar uma massa. Forrar a base da forma com a massa.
Bater o queijo creme com o açúcar. Juntar os ovos um a um. Juntar a nata e a abóbora. Aromatizar com noz moscada e canela.
Espalhar as amêndoas no topo e levar ao forno até que o cheesecake esteja cozido. Refrigerar durante toda a noite. Desenformar e servir.
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