Receita de Cocktail de Ostras

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ingredientesIngredientes:

Para 4 pessoas

20 OSTRAS
3 DL DE NATAS
2 COLHERES DE SOPA DE KETCHUP
½ CÁLICE DE CONHAQUE
½ LIMÃO PEQUENO
MOLHO TABASCO
SAL
GELO MOÍDO
1 ALFACE PEQUENA

 

preparaçãoModo de preparo

Prepare as ostras como de costume, abra-as e reserve o líquido.

Bata as natas bem frescas e junte-lhes o ketchup, o conhaque, o sumo do limão, algumas gotas de Molho Tabasco e metade do líquido das ostras. Misture bem e verifique o sal.

Distribua o gelo moído por 4 taças próprias para cocktail e, por cima, distribua as outras tacinhas.

Lave muito bem as folhas da alface e corte-as em juliana fina. Divida a alface pelas taças e por cima deite o molho de natas.

Divida as ostras pelas taças e sirva bem gelado.

bom-apetite

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Bivalve proveniente do mar, as ostras são um dos alimentos que traz grandes benefícios ao nosso corpo. Além de estimularem a circulação sanguínea, são ricas em ferro, cobre, manganês e selénio, sais minerais que são essenciais para o bom funcionamento do nosso organismo. Podemos ainda contar com elevados níveis de vitamina D e vitamina B12.

Como escolher
Verifique se a ostra está viva. Para isso confirme que a concha não está aberta, se estiver é sinal que possa estar estragada. Se estiver entreaberta, bata levemente na concha e se ela fechar ainda pode ser consumida. O facto de estar viva quando a compra é uma forma de garantir a sua frescura.

Afrodisíaco

As ostras são hermafroditas do reino animal, sendo as alquimistas do oceano, e são o afrodisíaco mais conhecido no mundo.  O amante mais famoso do mundo, “Casanova”, considerava as ostras como “um estímulo para o espírito e para o amor”.

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