Tag: Empadas de sapateira

(para 12 unidades):
miolo de sapateira
3 embalagens de massa folhada
1 cebola
40 g de creme vegetal para cozinhar
40 g de Farinha de trigo  (para polvilhar)
3,5 dl de leite quente
1 ramo de salsa picada
1/2 limão
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Ovo batido (para pincelar)

Modo de preparo

Descasque e pique a cebola, deite-a para um tacho, junte o creme vegetal para cozinhar, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar macia. Acrescente a farinha, mexa bem sem tirar o tacho do lume e adicione o leite aos poucos, mexendo sempre até obter um creme liso.

Adicione o miolo da sapateira ao preparado anterior, mexa bem, verifique o sal, junte uma pitada de pimenta, o sumo de limão e a salsa picada, misturando tudo. Retire do lume, deite para uma tigela e deixe arrefecer.

Ligue o forno a 180ºC, desenrole a massa folhada, corte-a em círculos e forre pequenas formas. Encha cada uma das formas com o recheio, cubra com outro círculo de massa, pressione bem os bordos e pincele com ovo batido.

Leve ao forno durante 30 minutos, retire e deixe arrefecer um pouco antes de desenformar. Sirva morno ou frio.