Receita de Feijoada de Leitão

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ingredientesIngredientes:

5 ou 6 pedaços de leitão (cochinillo para nuestros hermanos)
1 couve coração ( pode ser lombarda)
2 dentes de alhos
2 cebolas
1 linguiça ou chouriço de carne
1 fio de azeite
50ml de vinho branco
2 tomates maduros ou calda
500g de feijão manteiga cozido ou outro a gosto
sal q.b.
pimenta moída na altura
1 pitada de cravinho em pó
1 pitada de cominhos

 

preparaçãoModo de preparo

Pique os alhos e as cebolas para dentro de um tacho e adicione o fio azeite, deixe ganhar cor.
Adicione a linguiça cortada às rodelas, acrescente o tomate já picadinho e refresque com o vinho branco.
Junte a couve já cortada em tiras envolva e deixe cozinhar em lume brando cerca de 10 minutos. Tempere com os cominhos, o cravinho, a pimenta e rectifique o sal e verifique se precisa de adicionar um pouco de água (50ml).
Parta a carne em bocados pequenos já sem ossos e junte ao tacho, por ultimo adicione o feijão. Cozinhe até apurar, rectifique os temperos e sirva.

bom-apetite

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