Tag: Massada de atum

4 bifes ou lombos de atum fresco
250 g de massa macarronete
1 cebola grande
3 dentes de alho
1 lata pequena de tomate em cubos
1 dl de vinho branco
0,5 dl de azeite
1 folha de louro
1 ramo de coentros
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparo

Arranje o atum e tempere-o com o vinho branco, sal e pimenta. Descasque e lave os dentes de alho e a cebola e pique-os finamente.
Aqueça o azeite num tacho ao lume, junte o atum escorrido, deixe-o corar de ambos os lados, retire e reserve. Adicione a cebola e os alhos ao mesmo tacho e deixe refogar, mexendo de vez em quando, até ficar douradinho. Junte o tomate, a folha de louro e o ramo de coentros e deixe cozinhar mais 10 minutos.
Acrescente 1 L de água e a marinada do peixe, rectifique os temperos, deixe ferver, adicione a massa e deixe cozer durante 12 minutos. Junte então o atum, deixe ferver mais um pouco e sirva decorado a gosto.