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Receita de Massinha de camarão e amêijoas

Receita de Massinha de camarão e amêijoas

| Receitas (todas)| Receitas de Camarão |

Ingredientes:

300 g de miolo de camarão
200 g de miolo de amêijoas
250 g de massa cotovelos
50 g de polpa de tomate
1 cebola grande
3 dentes de alho
40 g de azeite
1 cubo de caldo de marisco
1 kg de água
Coentros q.b.
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparo

Descongele o camarão e as amêijoas, passe-os por água e reserve. Descasque e lave a cebola e os dentes de alho, corte a cebola em quartos, deite-os no copo do robot e ligue 5 segundos na velocidade 6. Passe depois a espátula, adicione o azeite, a polpa de tomate e um raminho de salsa e programe a 100°C, durante 5 minutos, na velocidade 2.
Junte a água e o caldo de marisco e mantenha a 100°C, agora na velocidade 3, durante 10 minutos ou até que a água ferva. Rectifique os temperos, encaixe o acessório misturador, junte o camarão, as amêijoas e a massa e programe novamente a 100°C, durante 12 minutos, na velocidade 3.
Verifique se a massa está cozida, programe mais 2 ou 3 minutos na mesma temperatura e velocidade se necessário, retire do copo e sirva de imediato, decorado a gosto.

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Receita de Massada de camarão

terça-feira admin receitas

Receita de Massada de camarão

| Receitas (todas)| Receitas de Camarão |

Ingredientes:

500 g de camarão 40/60
300 g de massa de conchas
1 pimento vermelho pequeno
1 pimento verde pequeno
1 cebola grande
2 dentes de alho
3 colheres (sopa) de polpa de tomate
1 dl de azeite
1 dl de vinho branco
1 colher (chá) de colorau
Tabasco q. b.
Coentros picados q. b.
Sal e pimenta q.b..

Modo de preparo

Descasque a cebola e os dentes de alho, pique-os e aloure-os num tacho com o azeite. Depois de limpos e cortados em cubos, junte os pimentos ao refogado, bem como o colorau, e deixe refogar até ganhar cor.
Acrescente depois a polpa de tomate, refresque com vinho branco, mexa e adicione 1,5 L de água. Deixe levantar fervura, junte a massa e deixe cozer.
Descasque o camarão, mantendo apenas a cauda e a cabeça, e junte à massa quando estiver quase cozida. Deixe cozinhar por mais 5 minutos ou até o caldo apurar. Tempere com sal, pimenta e tabasco e, no final, adicione, se desejar, um pouco de coentros picados.

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Receita de Salada de Fusilli com Frango e Manga

segunda-feira admin receitas

Receita de Salada de Fusilli com Frango e Manga

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Receitas de saladas de Frango |

Ingredientes:

500g de massa fusilli
3 xícaras de frango cozido e desfiado
3 mangas médias cortadas em tiras
1 cebola roxa média cortada em fatias tipo meia lua
2 pimentas vermelhas sem sementes picadas
6 colheres (sopa) de maionese
3 colheres (sopa) de salsa picada
3 colheres (sopa) de cebolinha picada
2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
sal

Modo de preparo

Cozinhe, escorra e dê um banho de água fria na massa, coloque numa saladeira junte o restante dos ingredientes e misture. Sirva em seguida.

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Receita de Salada de Macarrão e brócolos

segunda-feira admin receitas

Receita de Salada de Macarrão e brócolos

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Ingredientes:

1 maço de brócolis
1 xícara de tofu em cubos
1/4 de xícara de vinagre
1 dente de alho picado
1/2 xícara de cebolinha verde
1/2 colher (sopa) de azeite
2 tomates sem sementes picados
500 g de penne (sem ovos)

Modo de preparo

Cozinhe o brócolis em água fervente com sal até que fique macio, mas firme. Escorra e reserve. À parte, junte o tofu, o vinagre, o alho, a cebolinha e o azeite. Misture delicadamente e regue os brócolis cozidos. Acrescente o tomate e mexa com cuidado. Reserve. Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem e escorra. Ponha numa travessa, adicione aos brócolis, mexa com cuidado e sirva.

Dica – Se preferir, você pode substituir o tofu pelo Queijo de Macadâmia

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Receita de Massada de Polvo aos Coentros e Salsa

quarta-feira admin receitas

Receita de Massada de Polvo aos Coentros e Salsa

Ingredientes:

1 emb. Polvo Limpo 800g

•50g Cebola Picada

•2 c. de chá Alho picado

•salsa e coentros q.b.

•3 tomates grandes maduros

•azeite, sal e pimenta preta q.b.

•250g de massa conchas

Modo de preparo

Ponha água numa panela de pressão e deixe ferver. Para o Polvo não perder a pele na cozedura, espete um garfo na cabeça do Polvo e mergulhe-o na água a ferver por 2 seg., retirando-o de seguida. Repita esta operação 3 vezes consecutivas. Coloque o polvo e feche a panela de pressão. Quando começar a apitar deixe cozer 15min.

2. Num tacho amoleça a cebola e o alho picados em azeite, junte o tomate picado sem pele nem sementes e deixe cozinhar, tapado, 10 min. Acrescente 1 cháv. da água de cozer o polvo, 2 cháv. de água quente e deixe levantar fervura.

3. Corte o polvo às rodelas largas e deite no caldo, juntamente com a massa, 2 pés de coentros e 1 de salsa. Tempere de sal e pimenta preta acabada de moer e deixe cozinhar al dente.

4. Durante a cozedura acrescente mais água quente, se necessário , retificando os temperos. Sirva de imediato, salpicado com coentros e salsa fresca picada.

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