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Receita de Hambúrgueres de novilho com queijo brie

Hambúrgueres de novilho com queijo brie

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ingredientesIngredientes:

700 g de carne de novilho picada
200 g de queijo brie
4 pães de hambúrguer
4 folhas de alface
1 ovo
1 tomate
2 cebolas
2 dentes de alho
0,5 dl de azeite
1/2 colher (café) de cominhos em pó
Sal e pimenta q.b.

 

preparaçãoModo de preparo

Coloque a carne numa tigela, junte os cominhos, o ovo, sal e pimenta e misture tudo muito bem.
Corte o queijo em fatias e elimine a casca. Lave o tomate, retire o pedúnculo e corte em rodelas finas. Molde um pouco da mistura da carne em forma de hambúrguer, disponha por cima um pouco de queijo e rodelas de tomate e cubra com mais uma porção de carne em forma de hambúrguer. Molde bem até obter um único hambúrguer, de modo a que o queijo e o tomate fiquem no interior. Leve a grelhar de ambos os lados numa frigideira antiaderente com um fio do azeite. Retire e reserve.
Descasque e lave as cebolas e os dentes de alho, corte as cebolas em rodelas e pique os dentes de alho. Junte à frigideira de cozinhar os hambúrgueres o restante azeite, acrescente a cebola e os alhos, deixe saltear bem e tempere com um pouco de sal e pimenta. Arranje as folhas de alface e coloque os hambúrgueres no pão, conforme vê na foto. Sirva com a cebolada.

bom-apetite

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Receita de Bifes de novilho com papaia e molho de ostras

Bifes de novilho com papaia e molho de ostras

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ingredientesIngredientes:

1 PAPAIA MADURA
4 BIFES DE NOVILHO DO ACÉM
1 MALAGUETA DE PIRIPIRI FRESCA
3 COLHERES DE SOPA DE MOLHO DE OSTRAS
4 COLHERES DE SOPA DE VAQUEIRO LÍQUIDA
SAL
1 IOGURTE NATURAL

 

preparaçãoModo de preparo

Abra a papaia ao meio, limpe-a de sementes, tire a casca e pique em dados pequenos.

Tempere os bifes com a malagueta, cortada em pedacinhos e limpa de sementes e junte os cubos de papaia e o molho de ostra. Misture bem.

Aqueça metade da Vaqueiro numa frigideira e quando estiver bem quente, introduza os bifes bem escorridos. Deixa alourar de ambos os lados sobre lume forte, tempere com sal e retire-os da frigideira para outro recipiente.

Deite na frigideira a restante Vaqueiro, adicione os cubos de papaia e o líquido da marinada e deixe saltear durante 2 a 3 minutos. Reduza o lume, junte o iogurte e mexa.

Tempere com sal e deixe aquecer bem, mexendo de vez em quando.

Deite o molho sobre os bifes e sirva de imediato.

bom-apetite

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