Receita de Perna de peru com couve-flor

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Ingredientes:

1 perna de peru (mais ou menos 1 kg)

4 colheres de sopa de azeite

2 cenouras

2 cebolas

2,5 dl de vinho branco

1 lata pequena de tomate pelado

1 couve-flor

sal e pimenta q.b

1 colher de café de salsa picada

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Preparação:

Para dar inicio à confecção desta receita, deve começar por colocar um tacho ao lume com azeite, deixar aquecer um pouco e juntar de seguida a perna de peru. Deixe ficar douradinha de ambos os lados.

Assim que a perna de peru ficar douradinha, junte-lhe as cebolas picadas, passado pouco tempo acrescente as cenouras cortadas aos palitos, o tomate picado e o vinho branco. É altura de temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar em lume brando durante 40 minutos, nunca se esquecendo de ir virando a carne de vez em quando.

Pouco antes de terminar a cozedura, junte a couve-flor em raminhos, polvilhe com salsa picada e deixe cozinhar só mais um pouco.

No momento de servir regue a carne e os legumes com o molho.

 

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Receitas de Peru

Receitas, livro de receitas

Receitas de Peru, receitas com peru…

A carne de peru é freqüentemente incluída em dietas de baixa gordura. Ele tem um teor de gordura muito baixo, com apenas 1 grama de gordura por grama de carne de peru. os benefícios do peru incluem redução dos níveis de colesterol e melhora na resistência do sistema imunológico. É também conhecida por seu alto teor de proteína. A carne de peru também é uma boa fonte de Niacina, Vitamina B6 e Selênio.

Estes nutrientes ajudam na produção de energia. Selênio também serve como anti-oxidante e ajuda a aumentar a imunidade. carne de peru também contém Potássio, Fósforo, Zinco e Ferro. Dois outros importantes nutrientes encontrados no Peru incluem triptofano e serotonina, que ajuda no aumento da imunidade. Os Benefícios do Peru também incluem os níveis de insulina equilibrados.

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