Receita de Polvo com vinho tinto à moda dos Açores
Receita de Polvo com vinho tinto à moda dos Açores
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Ingredientes:
2 polvos congelados (cerca de 3 kgs)
– 2 cebolas picadas
– 3 dentes de alhos picados
– 1 colher sopa de polpa de tomate
– 1 colher de sopa de colorau
– Pimenta qb
– Sal qb
– Azeite
– 2 copos de vinho tinto
– piri-piri a gosto
– 6 Batatas
Modo de preparo
Corte os polvos. Numa panela coloque as cebolas, alhos, azeite, e deixe refogar um pouco.
Adicione o colorau, a pimenta, e a polpa de tomate dissolvida no vinho tinto e por fim o polvo e o piri-piri. Tape a panela e deixe cozer em lume brando.
Corte as batatas em cubos pequenos.Quando o polvo estiver cozido,adicione as batatas,rectifique de sal.
Sirva e polvilhe com salsa fresca.
Chef Luísa
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