MAGIA
AFRO-BRASILEIRA & UMBANDA
RECEITAS DOS ORIXAS
O bacalhau é uma prova do
sincretismo na cozinha do santo. Na cozinha original não havia pratos com
bacalhau. Mas, em contato com o português, os santos passam a apreciá-lo, a
tal ponto que se tornou o favorito de Exu e o predileto de pretos velhos e
caboclos – todos eles brasileiros - na condição de novos delegados da
divindade.
EXU
- PRETOS VELHOS – CABOCLOS
Farrapos de Bacalhau pra Preto Velho
Põe-se de molho o bacalhau para tirar o
sal.
Soca-se bem, até ficar muito desfiado.
Fritam-se alho e cebola em bastante dendê. Retira-se. Frita-se o bacalhau até
ficar como fios dourados.
Junta-se tudo e serve-se com arroz.
(Fonte-web:http://terrabrasileira.net/folclore/regioes/1alimento/no-rix01.html)
 Para ver mais:
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