MAGIA
AFRO-BRASILEIRA & UMBANDA
RECEITAS DOS ORIXAS
IANSÃ
Bobó de Camarão
Preparo:
20 minutos
Cozimento: 35 minutos
Para 8 pessoas
Acompanhamento: arroz ou acaçá
INGREDIENTES:
- 1 1/2 Kg de camarões médios limpos
- sal
- pimenta
- suco de 2 limões
- 1 maço de cheiro verde picado
- 1 folha de louro picada
- 2 cebolas raladas
- 5 colheres (sopa) de óleo
- 2 pimentões sem pele picados
- 8 tomates sem pele nem semente
- 1 1/2 de aimpim cozido
- 2 copos de leite de coco
- 4 colheres (sopa) de azeite-de-dendê
- molho de pimenta vermelha a gosto
PREPARO:
1. Tempere o camarão com sal, pimenta, suco de limão, cheiro verde, louro e cebola.
Deixe a mistura tomar gosto por cerca de 30 minutos.
2. Refogue o camarão no óleo, juntamente com os temperos.
3. Acrescente o pimentão e o tomate. Tampe e deixe apurar em fogo baixo
durante 15 minutos.
4. Cozinhe o aimpim e bata no liquidificador com o leite de coco.
Misture ao refogado de camarão e deixe apurar mais um pouco.
5. Acrescente o azeite-de-dendê, molho de pimenta, mexa e deixe mais 5
minutos.
6. Sirva bem quente, com arroz ou acaçá.
(Fonte: internet)
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