MAGIA
AFRO-BRASILEIRA & UMBANDA
RECEITAS DOS ORIXAS
NANÃ
Efo de língua de vaca
Meio quilo de camarão seco,
descascado.
Pimenta-malagueta
em pó.
Meio dente de
alho.
Uma cebola.
Uma pitada
de coentro.
Um maço de
língua-de-vaca (ou taioba, ou bertalha, ou espinafre, ou mostarda).
Primeiro, aferventa-se a língua-de-vaca, escorre-se na peneira, estende-se na
tábua e bate-se bem com a faca, até ficar informe. Enxuga-se e estende-se na
peneira para secar toda a água.
Cozinha-se no azeite-de-dendê puro, temperado com todo o resto.
E a panela fica tampada, para suar.
Come-se com arroz.
(É
uma comida tão boa, que todos os orixás a aceitam, menos Oxalá, que tem lá
suas esquisitices.)
(fonte-web:http://www.terrabrasileira.net/folclore/regioes/1alimento/no-rix11.html)
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