Receita de Arroz com cordeiro

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Ingredientes:

400g de cordeiro picado
1 cebola picada
2 dentes de alho picado
Pimenta-do-reino
Canela
500g de arroz
200g de castanhas picadas
50g de uvas passas
Azeite
Sal à gosto
Hortelã para enfeitar
1 copo de vinho branco seco

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Preparação:

– Pique a carne de cordeiro em pedaços pequenos e tempere com pimenta. Aqueça o óleo doure a cebola e acrescente a carne de cordeiro.
– Refogue por uns 15 minutos, com 1/2 copo de vinho branco e complete com água.
– Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por 15 minutos. A seguir, doure o alho no azeite e prepare o arroz (normal), com o caldo do cozimento do cordeiro. Corrija o sal.
– Quando o arroz estiver pronto, misture a canela, uvas passas e as castanhas.
-Misture o cordeiro com o arroz e deixe refogar um pouco mais.

 

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