Receita de Canja de borrego

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Ingredientes:

1/2 de borrego do fundo

5 grãos de pimenta

1 cebola

sal q.b.

100 grs +- de arroz gomoso

hortelã q.b.

1 cenoura média

 

Preparação:

Limpa-se o borrego do sebo e leva-se ao lume a cozer com 2 litros de água, e todos os temperos acima mencionados,a pimenta, cebola, e a cenoura e o sal.
Deixa-se ferver em lume brando durante 1 hora +-.
Depois de cozida a carne retira-se esta e coa-se o caldo.
Vai novamente ao lume e quando, levantar fervura junta-se o arroz e deixe cozer durante 10 minutos.
Depois de cozido junta-se a carne do borrego desfiada ou não.
Na ocasião de servir rectifica-se de sal, e junta-se o raminho de hortelã.

 

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