{"id":10974,"date":"2015-12-25T12:46:58","date_gmt":"2015-12-25T12:46:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/?p=10974"},"modified":"2015-12-25T12:46:58","modified_gmt":"2015-12-25T12:46:58","slug":"receita-de-cataplana-de-lagosta-e-tamboril","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/receitas\/receita-de-cataplana-de-lagosta-e-tamboril\/","title":{"rendered":"Receita de Cataplana de Lagosta e tamboril"},"content":{"rendered":"

\"Receitas<\/a>\u00a0Receita <\/strong>de Cataplana de Lagosta\u00a0e tamboril<\/strong><\/span><\/p>\n

|\u00a0\"ingredientes\"<\/a>\u00a0Receitas<\/a>\u00a0<\/span><\/strong>(todas)<\/span>| \"Receitas<\/a> Receitas de\u00a0Lagosta<\/a><\/span>\u00a0|<\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

.<\/p>\n

.<\/p>\n

\"ingredientes\"<\/a>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n

\n

8 lombinhos de tamboril cortados com cerca de 60g cada (se preferir, use fil\u00e9 de badejo ou de robalo)
\n300 g de arroz pr\u00e9-cozido
\n150 ml de natas (pode improvisar com creme de leite)
\n2 cebolas m\u00e9dias picadas
\n6 dentes de alho picado finamente
\n75 g de requeij\u00e3o
\n4 caudas de lagosta
\n200 g de camar\u00e3o sete barbas limpo
\n50 g de manteiga sem sal
\n50 ml de vinho branco seco
\n50 ml de azeite de baixa acidez
\n1 colher de ch\u00e1<\/a> de a\u00e7afr\u00e3o
\n1 ovo (para empanar o tamboril)
\nfarinha de trigo (para empanar o peixe)
\nfarinha de rosca (para empanar o peixe)
\nsal a gosto
\npimenta a gosto<\/p>\n

 <\/p>\n

\"prepara\u00e7\u00e3o\"<\/a>Modo de preparo<\/strong><\/p>\n

Para o tamboril<\/strong>
\nNuma panela, cozinhe os lombinhos em \u00e1gua e sal at\u00e9 estarem cozidos, mas firmes. Reserve seis unidades para fritura bem como a \u00e1gua do cozimento. Desfie os outros dois para juntar ao arroz. Empane as seis tranches de tamboril. Frite e reserve.<\/p>\n

Para o arroz<\/strong>
\nNa cataplana coloque o azeite, a cebola e 4 dentes de alho picado, deixe alourar, refresque com o vinho branco e adicione dois lombinhos de tamboril desfiados, j\u00e1 cozidos com consistencia firme em \u00e1gua e sal. Deixe ferver, junte as natas e o requeij\u00e3o mexendo sempre at\u00e9 encorpar. V\u00e1 adicionando aos poucos a \u00e1gua do cozimento do tamboril de forma que o arroz pr\u00e9-cozido que vai adicionar fique “molhadinho”, tempere com sal e pimenta a gosto e por fim adicione o a\u00e7afr\u00e3o, misturando muito bem.<\/p>\n

Para a lagosta<\/strong>
\nNuma panela cozinhe as caudas de lagosta em \u00e1gua e sal por cerca de 8 minutos, deixe arrefecer e corte-as em duas partes no sentido longitudinal.
\nEm outra panela, coloque a manteiga e a cebola e deixe refogar ligeiramente, adicione o suco de lim\u00e3o, deixe ferver e tempere com sal e pimenta a gosto. Sobreponha as caudas de lagosta com a carne para baixo, deixe ferver e reserve.<\/p>\n

Para o camar\u00e3o<\/strong>
\nNuma frigideira coloque dois dentes de alho finamente picados e um pouco de azeite deixando-o ferver, junte o camar\u00e3o, tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por cerca de 2 minutos em fogo brando e reserve.<\/p>\n

Para a montagem<\/strong>
\nNa cataplana, e por cima do arroz, disponha as caudas da lagosta conforme a imagem (em c\u00edrculo). Dentro do c\u00edrculo das caudas de lagosta disponha os lombinhos do tamboril fritos e empanados nos seus intervalos. Coloque a cebola do refogado das caudas de lagosta e, por fim, os camar\u00f5es por cima desta. Feche a cataplana e deixe ferver por cerca de 1 minuto.<\/p>\n<\/div>\n

\"bom-apetite\"<\/a><\/p>\n

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\u00a0Receita de Cataplana de Lagosta\u00a0e tamboril |\u00a0\u00a0Receitas\u00a0(todas)| Receitas de\u00a0Lagosta\u00a0|   . . Ingredientes: 8 lombinhos de tamboril cortados com cerca de 60g cada (se preferir, use fil\u00e9 de badejo ou de robalo) 300 g de arroz pr\u00e9-cozido 150 ml de natas (pode improvisar com creme de leite) 2 cebolas m\u00e9dias picadas 6 dentes de alho picado finamente 75 g de<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":10975,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[939],"tags":[4017,3354,3565,3950,4016,3949,3759,3583,3776],"class_list":["post-10974","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-receitas","tag-cataplana-de-lagosta-e-tamboril","tag-cataplanas","tag-lagosta","tag-menus-de-lagosta","tag-receita-de-cataplana-de-lagosta-e-tamboril","tag-receitas-com-lagosta","tag-receitas-de-cataplanas","tag-receitas-de-lagosta","tag-tamboril"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10974","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10974"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10974\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10976,"href":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10974\/revisions\/10976"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10975"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10974"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10974"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10974"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}