{"id":11385,"date":"2015-12-28T08:45:49","date_gmt":"2015-12-28T08:45:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/?p=11385"},"modified":"2015-12-28T08:45:49","modified_gmt":"2015-12-28T08:45:49","slug":"receita-de-risotto-de-vieiras-com-manteiga-de-camarao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/receitas\/receita-de-risotto-de-vieiras-com-manteiga-de-camarao\/","title":{"rendered":"Receita de Risotto de Vieiras com Manteiga de Camar\u00e3o"},"content":{"rendered":"

\"Receitas<\/a>\u00a0Receita <\/strong>de Risotto de Vieiras com Manteiga de Camar\u00e3o<\/strong><\/span><\/p>\n

|\u00a0\"ingredientes\"<\/a>\u00a0Receitas<\/a>\u00a0<\/span><\/strong>(todas)<\/span>| \"Receitas<\/a> Receitas de\u00a0Vieiras<\/a>\u00a0<\/span>|\u00a0<\/strong><\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

.<\/p>\n

.<\/p>\n

\"ingredientes\"<\/a>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n

\n

Ingredientes para 2 pessoas:
\n10 vieiras frescas ou descongeladas sem concha
\n6 camar\u00f5es m\u00e9dios
\n1 dente de alho cortado ao meio
\n1 folha de louro
\n3 colheres de sopa de azeite
\n\u00bd cebola picada
\n125 ml de vinho branco
\n40g de manteiga cortada em pedacinhos
\nFolhinhas de salsa fresca
\n170g de arroz para risotto
\n40g de queijo parmes\u00e3o ralado
\nSal q.b.
\nPimenta q.b.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"prepara\u00e7\u00e3o\"<\/a>Modo de preparo<\/strong><\/p>\n

1. Retire a parte laranja do m\u00fasculo da vieira.
\nTempere as vieiras de ambos os lados com sal e pimenta.<\/p>\n

2. Num tacho leve ao lume 700 ml de \u00e1gua.
\nAdicione o alho, um pouco de sal e a folha de louro.
\nQuando estiver a ferver, junte os camar\u00f5es e deixe cozer aproximadamente 2 minutos at\u00e9 que estes ganhem cor.
\nDepois dos camar\u00f5es cozidos, retire-os com uma escumadeira para um prato e deixe arrefecer.<\/p>\n

3. Coe o caldo de cozer os camar\u00f5es e reserve.
\nReserve os camar\u00f5es e descasque os restantes.
\nCom uma faca, retire a tripa aos camar\u00f5es descascados.<\/p>\n

4. Na picadora, coloque as folhinhas de salsa, os pedacinhos de manteiga e os camar\u00f5es descascados cortados em peda\u00e7os.
\nPique tudo at\u00e9 que fique uma pasta.<\/p>\n

5. Numa frigideira leve ao lume 2 colheres de sopa de azeite e deixe aquecer bem.
\nFrite as vieiras de ambos os lados em lume m\u00e9dio-forte entre 1 minuto e meio e 2 minutos at\u00e9 que fiquem loirinhas.
\nDepois das vieiras salteadas, retire-as para um prato e regue-as com a gordura que ficou.
\nTape o prato para que n\u00e3o arrefe\u00e7a.<\/p>\n

6. Entretanto, numa outra frigideira leve ao lume o restante azeite e a cebola.
\nMexa e deixe refogar em lume m\u00e9dio sem deixar alourar.
\nJunte o arroz e salteie um pouco at\u00e9 que este comece a ficar transl\u00facido.<\/p>\n

7. Junte o vinho e deixe ferver durante 1 minuto.
\nDeixe cozer o arroz em lume m\u00e9dio-baixo, aproximadamente 20 minutos e aos poucos, v\u00e1 adicionando o caldo de cozer o camar\u00e3o.
\nMexa muito bem com uma colher entre cada adi\u00e7\u00e3o.
\nAp\u00f3s a primeira adi\u00e7\u00e3o de caldo, tempere o arroz com pimenta.
\nCaso o caldo de camar\u00e3o n\u00e3o chegue, adicione \u00e1gua quente.<\/p>\n

8. Quando o arroz estiver cozido e na \u00faltima adi\u00e7\u00e3o de caldo, rectifique os temperos de sal e pimenta.
\nQuando o arroz come\u00e7ar a ficar cremoso, adicione a manteiga de camar\u00e3o e misture muito bem.
\nPor fim, adicione a gordura de saltear as vieiras, as vieiras salteadas e o queijo parmes\u00e3o ralado.
\nMexa muito bem durante 1 minuto e sirva de imediato.
\nDecore o prato com o camar\u00e3o que reservou.<\/p>\n<\/div>\n

\"bom-apetite\"<\/a><\/p>\n

\"Receitas<\/a>Voltar ao tema<\/strong>:\"ingredientes\"<\/a>\u00a0Receitas<\/a>\u00a0<\/span><\/strong>(todas)<\/span>| \"Receitas<\/a>\u00a0 Receitas de\u00a0Vieiras<\/a>\u00a0<\/span>|\u00a0<\/strong>\u00a0Receitas de\u00a0Ostras<\/a> |\u00a0Receitas de\u00a0Sapateira<\/a> |\u00a0Receitas de\u00a0Lagosta<\/a>\u00a0|<\/strong>\u00a0Receitas de\u00a0A\u00e7ordas<\/a>\u00a0<\/strong>|\u00a0\u00a0Receitas de\u00a0Camar\u00e3o<\/a> |\u00a0Receitas de Saladas<\/a> | \u00a0\u00a0Receitas de\u00a0Bacalhau<\/a><\/strong>\u00a0 |\u00a0Receitas de\u00a0Polvo<\/a><\/strong>\u00a0|\u00a0\u00a0Receitas de\u00a0Pudins<\/a>\u00a0|<\/strong>\u00a0Receitas de\u00a0Rabanadas<\/a>|<\/strong>\u00a0Receitas de Sonhos<\/a> |<\/strong><\/strong><\/strong>\u00a0Receitas de Azevias<\/a> <\/strong>|\u00a0Receitas de Aletria<\/a>|Receitas de\u00a0<\/a><\/strong>arroz doce<\/strong><\/a> |\u00a0Receitas de\u00a0<\/a><\/strong>peru<\/strong><\/a>\u00a0|\u00a0Receitas de\u00a0Arroz<\/a><\/strong>\u00a0|\u00a0Receitas de Natal<\/a>\u00a0<\/strong>|\u00a0Receitas m\u00e1gicas<\/a> |<\/strong>\u00a0\u00a0Receitas afrodisiacas<\/a>|\u00a0Receitas\u00a0com ab\u00f3bora<\/a>\u00a0|Receitas de canja<\/a> |<\/strong><\/p>\n

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