{"id":11541,"date":"2015-12-28T14:34:57","date_gmt":"2015-12-28T14:34:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/?p=11541"},"modified":"2015-12-28T14:34:57","modified_gmt":"2015-12-28T14:34:57","slug":"receita-de-vieiras-em-caldo-de-agriao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/receitas\/receita-de-vieiras-em-caldo-de-agriao\/","title":{"rendered":"Receita de Vieiras em caldo de agri\u00e3o"},"content":{"rendered":"

\"Receitas<\/a>\u00a0Receita <\/strong>de Vieiras\u00a0em caldo de agri\u00e3o<\/strong><\/span><\/p>\n

|\u00a0\"ingredientes\"<\/a>\u00a0Receitas<\/a>\u00a0<\/span><\/strong>(todas)<\/span>| \"Receitas<\/a> Receitas de\u00a0Vieiras<\/a><\/span>\u00a0|\u00a0<\/strong><\/strong><\/p>\n

.<\/p>\n

.<\/p>\n

\"ingredientes\"<\/a>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n

\n

12 vieiras (coquilles Saint-Jacques) sem o coral
\n2 ma\u00e7os de agri\u00e3o
\n2 punhados de folhas de espinafre
\n1 dente de alho
\nAzeite de oliva
\n1 potinho de caviar<\/p>\n

4 fatias de p\u00e3o de nozes
\n2 colheres de sopa de creme de leite fresco
\nsuco de meio lim\u00e3o
\nsal, pimenta mo\u00edda (pouqu\u00edssima)<\/p>\n

 <\/p>\n

\"prepara\u00e7\u00e3o\"<\/a>Modo de preparo<\/strong><\/p>\n

Desfolhe o agri\u00e3o e remova os talos do espinafre. Lave-os e seque-os. Descasque o alho.
\nCorte as vieiras em quatro pela espessura. Tempere com suco de lim\u00e3o, um fio de azeite e divida-as em 4 pratos fundos.<\/p>\n

Divida tamb\u00e9m as folhas de agri\u00e3o e o caviar nos pratos.
\nPincele o p\u00e3o com um pouco de azeite, toste-os um pouco numa frigideira e corte-os para preencher uma pequena cesta.
\nFerva \u00e1gua salgada. Mergulhe o agri\u00e3o, o espinafre e o alho. Cozinhe at\u00e9 que as folhas amole\u00e7am um pouco.<\/p>\n

Escorra esta fervura, misture o creme de leite e adicione um pouco de \u00e1gua do cozimento – o l\u00edquido deve ter a consist\u00eancia de uma sopa. Adicione sal e pimenta e requente esse caldo. Quando levantar fervura, despeje o l\u00edquido fervente sobre as vieiras bem na hora de servir: o calor vai cozinh\u00e1-las.<\/p>\n

O conselho do chef\u00a0Alain Ducasse: “Cozinhe a sopa no \u00faltimo momento; se o preparar enquanto cuida das vieiras esse caldo ir\u00e1 escurecer e ficar com apar\u00eancia desagrad\u00e1vel.\u201d<\/p>\n

.<\/p>\n<\/div>\n

\"bom-apetite\"<\/a><\/p>\n

\"Receitas<\/a>Voltar ao tema<\/strong>:\"ingredientes\"<\/a>\u00a0Receitas<\/a>\u00a0<\/span><\/strong>(todas)<\/span>| \"Receitas<\/a>\u00a0 Receitas de\u00a0Vieiras<\/a>\u00a0<\/span>|\u00a0<\/strong>\u00a0Receitas de\u00a0Ostras<\/a> |\u00a0Receitas de\u00a0Sapateira<\/a> |\u00a0Receitas de\u00a0Lagosta<\/a>\u00a0|<\/strong>\u00a0Receitas de\u00a0A\u00e7ordas<\/a>\u00a0<\/strong>|\u00a0\u00a0Receitas de\u00a0Camar\u00e3o<\/a> |\u00a0Receitas de Saladas<\/a> | \u00a0\u00a0Receitas de\u00a0Bacalhau<\/a><\/strong>\u00a0 |\u00a0Receitas de\u00a0Polvo<\/a><\/strong>\u00a0|\u00a0\u00a0Receitas de\u00a0Pudins<\/a>\u00a0|<\/strong>\u00a0Receitas de\u00a0Rabanadas<\/a>|<\/strong>\u00a0Receitas de Sonhos<\/a> |<\/strong><\/strong><\/strong>\u00a0Receitas de Azevias<\/a> <\/strong>|\u00a0Receitas de Aletria<\/a>|Receitas de\u00a0<\/a><\/strong>arroz doce<\/strong><\/a> |\u00a0Receitas de\u00a0<\/a><\/strong>peru<\/strong><\/a>\u00a0|\u00a0Receitas de\u00a0Arroz<\/a><\/strong>\u00a0|\u00a0Receitas de Natal<\/a>\u00a0<\/strong>|\u00a0Receitas m\u00e1gicas<\/a> |<\/strong>\u00a0\u00a0Receitas afrodisiacas<\/a>|\u00a0Receitas\u00a0com ab\u00f3bora<\/a>\u00a0|Receitas de canja<\/a> |<\/strong><\/p>\n

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