{"id":13055,"date":"2016-01-05T11:08:04","date_gmt":"2016-01-05T11:08:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/?p=13055"},"modified":"2016-01-05T11:08:04","modified_gmt":"2016-01-05T11:08:04","slug":"receita-de-rissois-de-bacalhau-e-camarao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/receitas\/receita-de-rissois-de-bacalhau-e-camarao\/","title":{"rendered":"Receita de Riss\u00f3is de Bacalhau e Camar\u00e3o"},"content":{"rendered":"

\"Receitas<\/a>\u00a0Receita <\/strong>de Riss\u00f3is de Bacalhau e Camar\u00e3o<\/strong><\/span><\/p>\n

|\u00a0\"ingredientes\"<\/a>\u00a0Receitas<\/a>\u00a0<\/span><\/strong>(todas)<\/span>|\"ingredientes\"<\/a>\u00a0<\/em>Receitas de A a Z<\/a> <\/span>|<\/strong><\/p>\n

| \"Receitas<\/a> <\/em>Receitas de\u00a0Riss\u00f3is<\/a> <\/span>| \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0\u00a0<\/strong><\/strong><\/strong><\/p>\n

.<\/p>\n

\"ingredientes\"<\/a>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n

\n

500g de lombo de bacalhau (Pescanova)
\n8 camar\u00f5es vannamei 24\/40 (Pescanova)
\n500 ml de leite (usei da cozedura do bacalhau)
\n60g de farinha
\n1 colher de sopa de caldo de marisco
\n1 colher de sobremesa de polpa de tomate com cebola e alho (Guloso)
\nsal e pimenta q.b.
\n1 folha de louro
\n1 dente de alho esmagado
\nsalsa picada q.b.
\nIngredientes para a massa:<\/strong>
\n500g de farinha
\n500 ml de leite
\n60g de banha
\n10g de azeite
\nsal q.b.<\/p>\n

Ingredientes para panar:<\/strong>
\n2 ovos
\np\u00e3o ralado com ervas e alho<\/p>\n

 <\/p>\n

\"prepara\u00e7\u00e3o\"<\/a>Modo de preparo<\/strong><\/p>\n

Prepara\u00e7\u00e3o do recheio:<\/strong><\/p>\n

1. Comece por cozer as postas de bacalhau em leite.\u00a0Assim que estejam cozidas retire do lume.\u00a0Reserve o leite (500 ml.).\u00a0Lasque as postas, retirando a pele<\/a> e as espinhas.<\/p>\n

2. Numa panela coloque \u00e1gua, tempere com sal, o dente de alho esmagado, a folha de louro e deixe ferver. Acrescente os camar\u00f5es e coza aproximadamente 4\/5 minutos.
\nDescasque os camar\u00f5es e corte em peda\u00e7os pequenos.<\/p>\n

3. Fa\u00e7a o bechamel, numa panela deite o leite, a farinha, o caldo de marisco, a polpa de tomate, tempere com um pouco de sal (aten\u00e7\u00e3o porque o bacalhau j\u00e1 tem uma certa quantidade de sal) e pimenta, v\u00e1 mexendo at\u00e9 engrossar (se necess\u00e1rio acrescente mais farinha).\u00a0Acrescente o bacalhau lascado, o camar\u00e3o e a salsa picada (retifique os temperos), apague o lume.<\/p>\n

Prepara\u00e7\u00e3o da massa:<\/strong><\/p>\n

1. Numa panela coloque o leite, acrescente sal, a banha e o azeite. Assim que come\u00e7ar a ferver retire do lume e junte a farinha de uma s\u00f3 vez, leve novamente ao lume at\u00e9 formar uma bola e descolar do fundo da panela.<\/p>\n

2. De seguida, numa bancada polvilhada com farinha, estenda a massa com a ajuda de um rolo e recheie com a mistura do bacalhau. Corte os riss\u00f3is com a ajuda de um copo.
\nPasse-os pelo o ovo e de seguida pelo p\u00e3o ralado, leve a fritar em \u00f3leo bem quente.<\/p>\n

Nota:<\/strong> Pode repartir e fazer a massa em duas vezes, trabalha-se muito melhor quentinha.
\nFrite os riss\u00f3is virando-os consecutivamente com a ajuda de dois garfos,\u00a0para n\u00e3o queimar e a massa abrir melhor.
\nPode tamb\u00e9m congelar para futuras refei\u00e7\u00f5es.<\/p>\n<\/div>\n

\"bom-apetite\"<\/a><\/p>\n

\"Receitas<\/a>Voltar ao tema<\/strong>:\"ingredientes\"<\/a>\u00a0Receitas<\/a>\u00a0<\/span><\/strong>(todas)<\/span>| \"ingredientes\"<\/a>\u00a0<\/em>Receitas de A a Z<\/a> <\/span>|\"Receitas<\/a> <\/em>Receitas de\u00a0Riss\u00f3is<\/a> <\/span>| \u00a0<\/strong><\/strong><\/p>\n

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\u00a0Receita de Riss\u00f3is de Bacalhau e Camar\u00e3o |\u00a0\u00a0Receitas\u00a0(todas)|\u00a0Receitas de A a Z | | Receitas de\u00a0Riss\u00f3is | \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0\u00a0 . Ingredientes: 500g de lombo de bacalhau (Pescanova) 8 camar\u00f5es vannamei 24\/40 (Pescanova) 500 ml de leite (usei da cozedura do bacalhau) 60g de farinha 1 colher de sopa de caldo de marisco 1 colher de sobremesa de polpa<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":13056,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[939],"tags":[2417,2673,4827,4847,2606,3705,4848],"class_list":["post-13055","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-receitas","tag-bacalhau","tag-camarao","tag-menu-de-rissois","tag-receita-de-rissois-de-bacalhau-e-camarao","tag-receitas-de-rissois","tag-rissois","tag-rissois-de-bacalhau-e-camarao"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13055","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13055"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13055\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13057,"href":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13055\/revisions\/13057"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13056"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13055"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13055"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13055"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}