{"id":13075,"date":"2016-01-05T16:11:00","date_gmt":"2016-01-05T16:11:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/?p=13075"},"modified":"2016-01-05T16:11:00","modified_gmt":"2016-01-05T16:11:00","slug":"receita-de-rissois-de-salmao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/receitas\/receita-de-rissois-de-salmao\/","title":{"rendered":"Receita de Riss\u00f3is de Salm\u00e3o"},"content":{"rendered":"

\"Receitas<\/a>\u00a0Receita <\/strong>de Riss\u00f3is de Salm\u00e3o<\/strong><\/span><\/p>\n

|\u00a0\"ingredientes\"<\/a>\u00a0Receitas<\/a>\u00a0<\/span><\/strong>(todas)<\/span>|\"ingredientes\"<\/a>\u00a0<\/em>Receitas de A a Z<\/a><\/span> |<\/strong><\/p>\n

| \"Receitas<\/a> <\/em>Receitas de\u00a0Riss\u00f3is<\/a><\/span> | \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0\u00a0<\/strong><\/strong><\/strong><\/p>\n

.<\/p>\n

\"ingredientes\"<\/a>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n

\n

Para a Massa<\/strong>:
\n1 medida de \u00e1gua (uso 1 litro)
\n1 medida de farinha
\n100 g de manteiga
\n1 casca de lim\u00e3o.
\n1 pitada de sal
\nPara o Recheio:<\/strong>
\n1 cabe\u00e7a e o rabo de salm\u00e3o
\n1 cebola picada
\n50gr de manteiga
\n1 caldo de marisco
\n2 colheres de sopa de polpa de tomate.
\nMeio pacote de creme de marisco
\n1 pitada de sal
\nPicante a gosta
\nNoz-moscada q.b.
\nSalsa picada q.b.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"prepara\u00e7\u00e3o\"<\/a>Modo de preparo<\/strong><\/p>\n

Comece por cozer em \u00e1gua temperada com sal o salm\u00e3o. Retire e deixe arrefecer. Depois de frio limpe o peixe de peles e espinhas.<\/p>\n

Num tacho coloque a cebola, manteiga, o caldo de marisco, e deixe derreter a manteiga e alourar um pouco a cebola, junte a polpa de tomate e um pouco de \u00e1gua de cozer o peixe (passada no passador). Fa\u00e7a o meio pacote de creme de marisco na \u00e1gua de cozer o peixe e junte ao refogado. Junte o peixe desfiado e deixe ferver at\u00e9 engrossar um pouco o molho. Juntar salsa picada e mexer para envolver. Tempere com picante (se gostar) e com noz moscada, verifique o sal.<\/p>\n

Normalmente fa\u00e7o o creme num dia e acabo os riss\u00f3is no outro dia, reservo o creme no frigor\u00edfico, assim fica com uma consist\u00eancia mais f\u00e1cil de trabalhar.<\/p>\n

Para a massa:<\/strong><\/p>\n

Colocar uma medida de \u00e1gua num tacho largo, com uma pitada de sal, a manteiga e a casca de lim\u00e3o. Deixar ferver, quando ferver e a manteiga estiver derretida, retirar a casca de lim\u00e3o, e verter de uma s\u00f3 vez a medida da farinha, baixar o lume, e mexer com uma colher de pau, at\u00e9 a massa formar uma bola e se despegar das paredes do tacho.<\/p>\n

Retirar a massa do tacho e trabalhar um pouco com as m\u00e3os em superf\u00edcie enfarinhada. Uso um tapete da tupperware e o rolo da massa da tupperware, n\u00e3o preciso de usar farinha.<\/p>\n

Prepara\u00e7\u00e3o:<\/strong><\/p>\n

Com o rolo da massa esticar a massa finamente, colocar colheradas do recheio, dobrar, e cortar com a ajuda de um copo, ou um cortador de massa.<\/p>\n

Passe por ovo batido e p\u00e3o ralado e frite em \u00f3leo bem quente.<\/p>\n<\/div>\n

\"bom-apetite\"<\/a><\/p>\n

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\u00a0Receita de Riss\u00f3is de Salm\u00e3o |\u00a0\u00a0Receitas\u00a0(todas)|\u00a0Receitas de A a Z | | Receitas de\u00a0Riss\u00f3is | \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0\u00a0 . Ingredientes: Para a Massa: 1 medida de \u00e1gua (uso 1 litro) 1 medida de farinha 100 g de manteiga 1 casca de lim\u00e3o. 1 pitada de sal Para o Recheio: 1 cabe\u00e7a e o rabo de salm\u00e3o 1 cebola picada<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":13076,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[939],"tags":[4827,4855,2606,3619,3705,4856,3605],"class_list":["post-13075","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-receitas","tag-menu-de-rissois","tag-receita-de-rissois-de-salmao","tag-receitas-de-rissois","tag-receitas-de-salmao","tag-rissois","tag-rissois-de-salmao","tag-salmao"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13075","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13075"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13075\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13077,"href":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13075\/revisions\/13077"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13076"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13075"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13075"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13075"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}