{"id":13375,"date":"2016-01-09T11:52:56","date_gmt":"2016-01-09T11:52:56","guid":{"rendered":"http:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/?p=13375"},"modified":"2016-01-09T11:52:56","modified_gmt":"2016-01-09T11:52:56","slug":"receita-de-estufado-de-lulas-e-chourico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/receitas\/receita-de-estufado-de-lulas-e-chourico\/","title":{"rendered":"Receita de Estufado de lulas e chouri\u00e7o"},"content":{"rendered":"

\"Receitas<\/a>\u00a0Receita <\/strong>de Estufado de lulas e chouri\u00e7o<\/strong><\/span><\/p>\n

|\u00a0\"ingredientes\"<\/a>\u00a0Receitas<\/a>\u00a0<\/span><\/strong>(todas)<\/span>|\"ingredientes\"<\/a>\u00a0<\/em>Receitas de A a Z<\/a> <\/span>|<\/strong><\/p>\n

| \"Receitas<\/a><\/em>\u00a0<\/span>Receitas de\u00a0Lulas<\/a><\/span> |<\/strong>\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0<\/strong><\/strong><\/strong><\/p>\n

.<\/p>\n

\"ingredientes\"<\/a>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n

\n

serve 6<\/p>\n

2 colheres (sopa) de azeite + 1 extra
\n2 cebolas grandes, picadas grosseiramente
\n3 dentes de alho
\n2 folhas de louro
\n2 raminhos de tomilho
\n3 colheres (ch\u00e1<\/a>) de sal
\n2 pitadas de pimenta preta
\n1 pitada de pimenta de cayenne
\n2 colheres (ch\u00e1<\/a>) de colorau
\n30 g concentrado de tomate
\n600 g tomate pelado
\n200 ml vinho branco seco
\n800 g lulas, corpo cortado em an\u00e9is de 4-5 cm e cabe\u00e7as separadas e reservadas
\n250 g chouri\u00e7o, cortado em peda\u00e7os de 2-3 cm
\n450 g batatas novas, partidas em metades
\nraminho de salsa picada<\/p>\n

 <\/p>\n

\"prepara\u00e7\u00e3o\"<\/a>Modo de preparo<\/strong><\/p>\n

1. Deite duas colheres de azeite no fundo de um tacho ou ca\u00e7arola e, em lume m\u00e9dio, aloure as cebolas, os alhos, o tomilho, o louro e o chouri\u00e7o. Junte o colorau, o sal e as pimentas e deixe cozinhar durante cerca de 7 minutos, mexendo se necess\u00e1rio.<\/p>\n

2. Adicione o concentrado de tomate e o tomate pelado e deixe cozinhar por mais cerca de 7-8 minutos at\u00e9 o tomate se desfazer. Entretanto, num recipiente \u00e0 parte, ferva o vinho para evaporar o \u00e1lcool e depois adicione-o ao preparado e deixe ferver mais um pouco.<\/p>\n

3. Junte os peda\u00e7os cortados das lulas e as batatas e deixe levantar fervura. Cubra o recipiente e deixe cozinhar em lume brando cerca de 1 hora at\u00e9 as lulas ficarem tenras.<\/p>\n

4. Quando o estufado estiver pronto a servir, deite uma colher de azeite numa frigideira anti-aderente e frite as cabe\u00e7as das lulas temperadas apenas com sal e pimenta em lume forte. Ao contr\u00e1rio do estufado, esta fritura deve ser r\u00e1pida e n\u00e3o deve demorar mais que 1-1,5 minutos.<\/p>\n

5. Polvilhe com a salsa picada e sirva o estufado. A cada prato, junte algumas cabe\u00e7as de lula fritas.<\/p>\n<\/div>\n

\"bom-apetite\"<\/a><\/p>\n

\"Receitas<\/a>Voltar ao tema<\/strong>:\"ingredientes\"<\/a>\u00a0Receitas<\/a>\u00a0<\/span><\/strong>(todas)<\/span>| \"ingredientes\"<\/a>\u00a0<\/span><\/em>Receitas de A a Z<\/a><\/span> |\"Receitas<\/a><\/em>\u00a0Receitas de\u00a0Lulas<\/a> <\/span>|\u00a0<\/strong><\/strong><\/p>\n

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