{"id":15048,"date":"2016-01-24T15:06:44","date_gmt":"2016-01-24T15:06:44","guid":{"rendered":"http:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/?p=15048"},"modified":"2016-01-24T15:10:03","modified_gmt":"2016-01-24T15:10:03","slug":"receita-de-empanada-de-berbigao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/receitas\/receita-de-empanada-de-berbigao\/","title":{"rendered":"Receita de Empanada de berbig\u00e3o"},"content":{"rendered":"

\"Receitas<\/a>\u00a0Receita <\/strong>de Empanada de berbig\u00e3o<\/strong><\/span><\/p>\n

|\u00a0\"ingredientes\"<\/a>\u00a0Receitas<\/a>\u00a0<\/span><\/strong>(todas)<\/span>|\"ingredientes\"<\/a>\u00a0<\/em>Receitas de A a Z<\/a> <\/span>|<\/strong><\/p>\n

| \"Receitas<\/a>\u00a0<\/strong><\/em>\u00a0<\/strong><\/span>Receitas\u00a0de Berbig\u00e3o<\/a> <\/span>|\u00a0<\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/p>\n

.<\/p>\n

\"ingredientes\"<\/a>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n

\n

2 KG DE BERBIG\u00c3O DEPURADO
\n\u00c1GUA
\nSAL
\n2 FOLHAS DE LOURO
\n60 G DE VAQUEIRO COM AZEITE
\n2 DENTES DE ALHO
\n100 G DE CEBOLA PICADA
\n1 PIMENTO VERDE
\n1 COLHER DE CH\u00c1<\/a> DE COLORAU<\/p>\n

PARA A MASSA:<\/strong>
\n400 G DE FARINHA
\n2 COLHERES DE SOPA DE VAQUEIRO CULINESSE
\n1 COLHER DE SOPA DE VINHO BRANCO
\n1 COLHER DE CAF\u00c9 DE A\u00c7\u00daCAR
\nSAL
\nSUCO DOS BERBIG\u00d5ES
\n1 OVO<\/p>\n

 <\/p>\n

\"prepara\u00e7\u00e3o\"<\/a>Modo de preparo<\/strong><\/p>\n

Lave muito bem o berbig\u00e3o, cubra-o com \u00e1gua fria e junte um bom punhado de sal. Deixe assim durante algum tempo para eliminar qualquer vest\u00edgio de areia.<\/p>\n

Escorra os berbig\u00f5es, passe-os de novo por \u00e1gua corrente e coloque-os num tacho largo juntamente com as folhas de louro.
\nLeve ao lume com o tacho tapado e deixe cozinhar at\u00e9 os berbig\u00f5es abrirem. V\u00e1 agitando o tacho frequentemente para distribuir igualmente o calor.<\/p>\n

Retire os berbig\u00f5es das conchas e reserve-os. Coe o l\u00edquido que largaram e use-o na prepara\u00e7\u00e3o da massa.<\/p>\n

Coloque a farinha numa tigela e abra uma cavidade ao meio. Deite a\u00ed a Vaqueiro Culinesse, o vinho branco, o a\u00e7\u00facar e uma pitada de sal. Junte cerca de 1,5 dl do suco dos berbig\u00f5es, se for necess\u00e1rio adicione um pouco de \u00e1gua, e amasse todos os ingredientes at\u00e9 obter uma massa lisa e el\u00e1stica. Deixe a massa repousar, tapada durante 20 a 30 minutos.<\/p>\n

Entretanto ligue o forno e regule-o para os 180 \u00b0C e prepare o recheio.<\/p>\n

Derreta a Vaqueiro com Azeite num tacho, junte os dentes de alho esborrachados e com pele<\/a> e deixe alourar. Retire a pele<\/a> do alho e junte a cebola picada. Lave e pique o pimento verde em peda\u00e7os pequenos, o mesmo tempo que o limpa de peles e sementes. Quando a cebola come\u00e7ar a ficar dourada, adicione o pimento picado. Deixe cozinhar at\u00e9 o pimento estar mole, polvilhe com o colorau e tempere com sal. Junte os berbig\u00f5es e deixe cozinhar destapado entre 5 a 10 minutos. Retire do lume e deixe arrefecer.<\/p>\n

Divida a massa ao meio e forre com uma das por\u00e7\u00f5es o fundo e os lados de uma forma de tarte com cerca de 24 cm de di\u00e2metro.<\/p>\n

Espalhe o recheio de berbig\u00e3o por cima e cubra com a outra por\u00e7\u00e3o de massa estendida, fazendo aderir bem os bordos.<\/p>\n

Bata ligeiramente o ovo com um garfo e pincele a superf\u00edcie da massa. Pique a superf\u00edcie com um garfo e leve ao forno durante cerca de 30 minutos.<\/p>\n<\/div>\n

\"bom-apetite\"<\/a><\/p>\n

\"Receitas<\/a>Voltar ao tema<\/strong>:\"ingredientes\"<\/a>\u00a0Receitas<\/a>\u00a0<\/span><\/strong>(todas)<\/span>| \"ingredientes\"<\/a>\u00a0<\/span><\/em>Receitas de A a Z<\/a> <\/span>|\u00a0\"Receitas<\/a>\u00a0\u00a0Receitas\u00a0de Berbig\u00e3o<\/a><\/span> |\u00a0<\/strong><\/strong><\/p>\n

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\u00a0Receita de Empanada de berbig\u00e3o |\u00a0\u00a0Receitas\u00a0(todas)|\u00a0Receitas de A a Z | | \u00a0\u00a0Receitas\u00a0de Berbig\u00e3o |\u00a0 . Ingredientes: 2 KG DE BERBIG\u00c3O DEPURADO \u00c1GUA SAL 2 FOLHAS DE LOURO 60 G DE VAQUEIRO COM AZEITE 2 DENTES DE ALHO 100 G DE CEBOLA PICADA 1 PIMENTO VERDE 1 COLHER DE CH\u00c1 DE COLORAU PARA A MASSA: 400 G DE FARINHA 2<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":15049,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[939],"tags":[2715,3718,5636,5611,5635,5610,5609],"class_list":["post-15048","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-receitas","tag-berbigao","tag-empadas","tag-empanada-de-berbigao","tag-menus-de-berbigao","tag-receita-de-empanada-de-berbigao","tag-receitas-com-berbigao","tag-receitas-de-berbigao"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15048","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15048"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15048\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15050,"href":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15048\/revisions\/15050"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15049"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15048"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15048"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15048"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}