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Ervas m\u00e1gicas – Cultivar as suas ervas, alguns cuidados b\u00e1sicos<\/p>\nErvas m\u00e1gicas – Cultivar as suas ervas, alguns cuidados b\u00e1sicos<\/p>\n
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Temperos, perfumes, ch\u00e1s revigorantes e rem\u00e9dios calmantes s\u00e3o<\/a> algumas das maneiras de empregar as ervas de cultivo dom\u00e9stico – plantas em geral mais utilizadas pelos sabores, aromas ou propriedades medicinais. Se suas plantas estiverem dispostas de modo que voc\u00ea possa sentar-se perto delas, vai desfrut\u00e1-las com um prazer para todos os sentidos. O tamanho do jardim n\u00e3o \u00e9 muito importante para o cultivo das ervas. Mas \u00e9 grande o prazer de usar aquelas que foram cultivadas por voc\u00ea mesmo, em sua pr\u00f3pria casa<\/a>, com apenas algumas esp\u00e9cies reunidas numa bacia, jardineira, no peitoril da janela ou plantadas entre os canteiros de flores de seu jardim.<\/p>\n \nCuidados B\u00e1sicos<\/strong><\/p>\n \nA principal necessidade da maioria das ervas \u00e9 o sol, uma exposi\u00e7\u00e3o direta, di\u00e1ria, de no m\u00ednimo cinco horas. Sem isso, elas crescem fracas e com pouco sabor. Se n\u00e3o puder oferecer-lhes a quantidade suficiente de luz solar, talvez seja melhor cultivar algumas ervas que toleram bem a sombra parcial, como a hortel\u00e3-pimenta, a erva-cidreira, a borragem e a salsa.<\/p>\n \nA maioria das ervas tamb\u00e9m precisa de um solo bem drenado. Plante-as em terrenos inclinados ou posicione os canteiros em um plano mais alto, cercando-os com tijolos, pedras ou blocos de concreto. Tais canteiros conservam o jardim de ervas mais limpo e f\u00e1cil de cuidar.<\/p>\n \nPara preparar o solo, cave bem fundo, no m\u00ednimo 30 cm. Se o solo for duro, ou tiver grande porcentagem de argila, coloque tamb\u00e9m v\u00e1rias p\u00e1s de material org\u00e2nico, como adubo, h\u00famus de folhas ou estrume curtido, al\u00e9m de um pouco de areia grossa para melhorar a drenagem. As ervas em geral preferem um solo neutro ou levemente alcalino. Depois de preparar o solo com esses materiais, verifique com um kit de teste, dispon\u00edvel em centros ou lojas de jardinagem, o equil\u00edbrio \u00e1cido e alcalino. Se a acidez for superior a 7,5 na escala pH, aplique uma leve camada de cal.<\/p>\n \nEstocando Plantas para o Jardim de Ervas<\/strong><\/p>\n \nA forma mais econ\u00f4mica de cultivar ervas \u00e9 a partir de sementes, mas isso exige grande paci\u00eancia e, em geral, produz mais mudas que se precisa. Ervas de crescimento lento, como or\u00e9gano, tomilho, salsa, hortel\u00e3 e cebolinho podem ser plantadas dentro de casa<\/a>, num per\u00edodo de um m\u00eas e meio a dois, antes de serem colocadas do lado de fora, ou, nas regi\u00f5es frias, antes da \u00faltima geada. Outras esp\u00e9cies n\u00e3o devem ser cultivadas em interiores al\u00e9m do tempo de aproximadamente um m\u00eas.<\/p>\n \nPrepare as bandejas de sementes ou vasos com terra tratada, esterilizada e j\u00e1 misturadas com perlita. Plante as sementes, cubra-as com pl\u00e1stico e ponha-as num lugar aquecido com luz fraca. Devem ser conservadas \u00famidas at\u00e9 germinar. Se a terra secar, pulverize-a com um regador, ou coloque o recipiente em \u00e1gua morna at\u00e9 que a parte de cima apresente gotas de condensa\u00e7\u00e3o. Assim que os brotos aparecerem, remova o pl\u00e1stico e ponha as mudas num local claro, mas n\u00e3o sob sol. S\u00f3 as exponha a pleno sol quando brotarem as primeiras folhas verdadeiras, isto \u00e9, o segundo par. Certifique-se de que haja boa ventila\u00e7\u00e3o no local escolhido, para evitar que apodre\u00e7am devido ao excesso de umidade.<\/p>\n \nAntes que as mudas se tornem finas e compridas, \u00e9 preciso fortalec\u00ea-las, aclimat\u00e1-las gradualmente \u00e0 exposi\u00e7\u00e3o ao ar livre. Isso deve ser feito quando a temperatura estiver suficientemente amena para plant\u00e1-las no jardim. Voc\u00ea pode p\u00f4r as mudas do lado de fora num lugar abrigado ou debaixo de uma tela, protegendo-as do sol quente ou das noites frias, ou do lado de fora durante o dia e dentro de casa<\/a> \u00e0 noite. As mudas devem ser transplantadas para o jardim em dias frescos ou nublados.<\/p>\n Salsa, aneto, camomila e anis n\u00e3o s\u00e3o<\/a> transplantados com facilidade. Se voc\u00ea os semeou dentro de casa<\/a>, ponha-os em pequenos recipientes de onde possam ser transplantados sem ferir as ra\u00edzes; ou ent\u00e3o ponha as sementes na terra, no lugar em que quer que cres\u00e7am, depois de passado todo o perigo do inverno. Prepare uma sementeira para ser posta do lado de fora com terra fina e enriquecida com adubo. Espalhe as sementes com parcim\u00f4nia em fileiras. Cubra-as de terra fina com cerca de duas vezes o di\u00e2metro das sementes. Conserve-as \u00famidas at\u00e9 germinarem e ficarem firmes. Desbaste as mudas quando tiverem mais ou menos 3 cm de altura.<\/p>\n \nManuten\u00e7\u00e3o de um Jardim de Ervas<\/strong><\/p>\n \nAs ervas demandam menos cuidados, mas voc\u00ea deve transplant\u00e1-las e remover do jardim os esp\u00e9cimes doentes e as ervas daninhas. Num jardim pequeno, \u00e9 poss\u00edvel controlar de maneira eficaz as ervas daninhas, revolvendo de vez em quando a terra em volta das plantas. Num jardim maior, a cobertura com palha \u00e9 a op\u00e7\u00e3o mais pr\u00e1tica. Ao redor de plantas que preferem solo rico, \u00famido (por exemplo, manjeric\u00e3o, aneto, ceref\u00f3lio, cebolinho, hortel\u00e3 e segurelha), use uma camada fina de cobertura org\u00e2nica leve, como folhas mortas, mofo de folha, aparas de madeira, lascas de casca de pinheiro ou adubo. Cascalho pequeno \u00e9 melhor para as ervas que requerem um solo mais seco e menos rico (alfazema, alecrim e tomilho, por exemplo).<\/p>\n \nA n\u00e3o ser que o clima seja muito seco, regue apenas as ervas que gostam de umidade, como o hortel\u00e3, o manjeric\u00e3o, o cebolinho e qualquer outra plantada em pequenos recipientes.<\/p>\n \nMuitas ervas de uso culin\u00e1rio perdem o auge do sabor logo ap\u00f3s a flora\u00e7\u00e3o, e as anuais come\u00e7am a fenecer nessa fase. Fique atento para colher bot\u00f5es em florescimento e hastes das ervas comest\u00edveis antes de as sementes se desenvolverem.<\/p>\n \nEmbora a maioria das ervas seja razoavelmente resistente \u00e0s pragas, algumas s\u00e3o<\/a> sens\u00edveis a fungos, ferrugem ou \u00e1caros, e outras “adoradas” por lagartas. Voc\u00ea pode aproveitar as qualidades repelentes naturais de certas ervas para produzir seu pr\u00f3prio borrifador n\u00e3o-venenoso e us\u00e1-lo nas plantas contaminadas. Colha algumas folhas de ervas que parecem nunca ser atingidas por pragas – por exemplo hortel\u00e3-verde ou arruda. Depois, despeje \u00e1gua fervente sobre as folhas (tr\u00eas partes de \u00e1gua para uma de ervas) e deixe em infus\u00e3o<\/a> durante 15 minutos. Quando esfriar, coe a mistura em pano fino e pulverize as plantas contaminadas. Repita o processo uma vez por semana e depois da chuva, usando a cada vez uma nova fervura da mistura.<\/p>\n \nLoureiro, alecrim e cidr\u00e3o s\u00e3o<\/a> ervas perenes mas que toleram apenas leves geadas. Se o inverno na sua regi\u00e3o \u00e9 muito frio, voc\u00ea ter\u00e1 de p\u00f4r as plantas em lugares cobertos durante esse per\u00edodo. Talvez seja melhor deix\u00e1-las no vaso, em vez de replant\u00e1-las a cada esta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n \nPara preparar outras ervas perenes para um inverno mais frio, cubra-as bem com uma camada grossa de folhas, palha ou gravetos. N\u00e3o remova a cobertura at\u00e9 passar tudo perigo de geada. Na primavera, d\u00ea uma olhada embaixo da cobertura. Se achar que as novas plantas est\u00e3o ficando amareladas, descubra-as nos dias ensolarados e cubra-as nas noites mais frias. As ervas de folhas prateadas, em particular, tendem a apodrecer quando as condi\u00e7\u00f5es atmosf\u00e9ricas desfavor\u00e1veis, combinadas com a cobertura, ret\u00eam excesso de umidade em volta delas. Isso pode ocorrer mesmo em regi\u00f5es de inverno ameno, onde o orvalho forte da noite ou a chuva causam umidade freq\u00fcente.<\/p>\n \nFazendo um Jardim de Ervas para a Cozinha<\/strong><\/p>\n \nPense na id\u00e9ia de plantar ervas de uso culin\u00e1rio o mais perto poss\u00edvel da cozinha, para poder tirar uma ou duas folhas mesmo no escuro ou na chuva. Um jardim como esse n\u00e3o precisa ser grande. Meio metro basta para seis ervas muito usadas: manjeric\u00e3o, cebolinho, salsa, alecrim, tomilho e hortel\u00e3. Se quiser fazer um jardim maior, acrescente \u00e0 lista aneto, or\u00e9gano, louro, ger\u00e2nio, segurelha e estrag\u00e3o; as duas \u00faltimas pela cor e aroma.<\/p>\n \nUma faixa estreita de terreno ao longo de uma parede \u00e9 um excelente local para o jardim de ervas culin\u00e1rias; o calor refletido torna mais intenso o sabor e o aroma das ervas que gostam de sol.<\/p>\n \nPara criar um jardim definitivo, e muito f\u00e1cil de cuidar, examine a possibilidade de plantar ervas entre os degraus de uma escada, entre os aros da roda de uma velha carro\u00e7a, ou at\u00e9 mesmo entre a moldura envidra\u00e7ada de uma pequena janela velha. Ap\u00f3ie a moldura de madeira com um ou dois tijolos sobrepostos e preencha cada espa\u00e7o com a mistura de solo apropriada \u00e0 erva a ser plantada ali. Para salsa, cebolinha, hortel\u00e3, segurelha e aneto, utilize terra enriquecida, cheia de h\u00famus, e para a maioria das outras ervas, terra fofa e arenosa.<\/p>\n \nA maioria das ervas culin\u00e1rias, especialmente manjeric\u00e3o, cebolinho, aneto e s\u00e1lvia, produzem folhas maiores e melhores quando aparadas. Se aparar demais, cave em volta e ponha um pouco de adubo ou acrescente, na pr\u00f3xima vez que for regar, um pouco de farinha de peixe, para estimular o novo crescimento.<\/p>\n Cultivando Ervas em Recipientes<\/p>\n \nA maioria das ervas pode ser cultivada em recipientes menores. Se o que estiver usando for um vaso, ele deve ter de um ter\u00e7o a metade da altura da planta. Ervas altas, como a alfazema e o aneto, necessitam de podas regulares. Uma mistura adequada para colocar plantas em vaso \u00e9 constitu\u00edda de partes iguais de terra vegetal esterilizada e areia grossa. Se poss\u00edvel, acrescente um pouco de estrume bem curtido.<\/p>\n \nAtr\u00e1s de uma vidra\u00e7a ensolarada, a maioria das ervas cresce no ver\u00e3o quase t\u00e3o bem dentro de casa<\/a> quanto do lado de fora.<\/p>\n \nAs condi\u00e7\u00f5es ideais s\u00e3o<\/a>: temperatura do ar de 10\u00b0C a 25\u00b0C, luz solar durante no m\u00ednimo cinco horas di\u00e1rias e umidade de aproximadamente 50%. Um pouco de exposi\u00e7\u00e3o ao ar fresco, sem vento, tamb\u00e9m \u00e9 \u00f3timo para as plantas.<\/p>\n \nUma janela voltada para o norte \u00e9 o ideal, mas as que d\u00e3o para o leste ou oeste devem fornecer luz solar adequada. Se as folhas ficarem p\u00e1lidas, murchas e fracas, significa que n\u00e3o est\u00e3o recebendo luz suficiente.<\/p>\n Para contrabalan\u00e7ar a secura do aquecimento no inverno, ponha os vasos sobre seixos, dispostos numa bandeja de metal ou pl\u00e1stico cheia de \u00e1gua junto ao fundo dos vasos; ou ent\u00e3o borrife as plantas pelo menos uma ou duas vezes por dia. \u00c9 melhor reg\u00e1-las com \u00e1gua morna durante o inverno.<\/p>\n \nVerifique se h\u00e1 pragas; as plantas dentro de casa<\/a> s\u00e3o<\/a> mais suscet\u00edveis. Se encontrar alguma, lave as plantas com delicadeza: as menores de cabe\u00e7a pra baixo, na pia da cozinha, e as maiores no chuveiro. Voc\u00ea tamb\u00e9m pode lav\u00e1-las ou pulveriz\u00e1-las com uma mistura de \u00e1gua e detergente (use uma colher de ch\u00e1<\/a> para cada x\u00edcara de \u00e1gua), enxag\u00fcando em seguida. Outra pulveriza\u00e7\u00e3o eficaz \u00e9 uma mistura de oito a dez dentes de alho cortados em lascas finas com uma colher de ch\u00e1<\/a> de pimenta seca, deixada numa infus\u00e3o<\/a> em duas x\u00edcaras de \u00e1gua fervente. Coe a solu\u00e7\u00e3o com um pano e misture a ela duas colheres de sopa de detergente l\u00edquido. Aplique durante alguns dias at\u00e9 a praga desaparecer.<\/p>\n \nColheita e Preserva\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n \nDurante os meses de ver\u00e3o, colha as ervas frescas de acordo com suas necessidades. Mas, para obter o m\u00e1ximo de um jardim de ervas e conserv\u00e1-lo com bom aspecto, uma boa id\u00e9ia \u00e9 tamb\u00e9m colher algumas folhas, flores e sementes e armazen\u00e1-las. A melhor \u00e9poca para cortar as ervas para preserva\u00e7\u00e3o \u00e9 quando as plantas come\u00e7am a dar flores; nesta fase, a ess\u00eancia das folhas atingiu o auge. Colha as folhas no meio da manh\u00e3, assim que o orvalho tenha se evaporado, e antes que chegue o calor do dia. Pode as ervas anuais at\u00e9 a metade de seu tamanho, e as perenes at\u00e9 um ter\u00e7o. As ervas de crescimento lento, como o louro e o alecrim, demandam uma poda mais leve.<\/p>\n \nCorte os galhos com podeiras ou uma faca e arrume-os em camadas numa cesta. Colha somente a quantidade de folhas que for usar em seguida e nunca as deixe empilhadas.<\/p>\n \nSementes como as do coentro, aneto, cominho, funcho e a alcaravia devem ser retiradas logo que se tornem escuras, e os talos comecem a murchar.<\/p>\n \nAs ra\u00edzes podem ser colhidas em qualquer \u00e9poca, mas a melhor esta\u00e7\u00e3o \u00e9 o outono. Desenterre um tufo de raiz, separando a quantidade de torr\u00f5es de que vai precisar. Replante com cuidado os que sobrarem.<\/p>\n \nA secagem \u00e9 a maneira consagrada pelo tempo de se preservarem ervas. Funciona bem para segurelha, hortel\u00e3, tomilho, manjerona, levistico, louro, alecrim, or\u00e9gano e erva-cidreira. A s\u00e1lvia tamb\u00e9m se adequa \u00e0 secagem, embora \u00e0s vezes fique bolorenta. O aneto, o cebolinho, a salsa, o ceref\u00f3lio, o funcho e o louro perdem muito de seu sabor, sendo prefer\u00edvel congel\u00e1-los.<\/p>\n \nUma maneira de secar ervas \u00e9 amarr\u00e1-las em ramos e pendur\u00e1-las de cabe\u00e7a para baixo em local quente, seco e bem arejado. Um s\u00f3t\u00e3o ou galp\u00e3o \u00e9 ideal, ou se desejar, voc\u00ea pode p\u00f4-las do lado de fora da casa<\/a>, \u00e0 sombra, e traz\u00ea-las para dentro \u00e0 noite – a secagem \u00e0 luz do sol destr\u00f3i o sabor e a cor. Para conservar os ramos livres de poeira, \u00e9 aconselh\u00e1vel p\u00f4-los dentro de sacos de papel furados. Se costuma secar ervas no forno da cozinha, certifique-se de que a temperatura n\u00e3o ultrapasse os 65\u00b0C, caso contr\u00e1rio, todo o sabor ser\u00e1 destru\u00eddo.<\/p>\n \nQuando suficientemente secas, as ervas se desfazem se voc\u00ea as esmigalhar. Para chegar a esse est\u00e1gio levam at\u00e9 duas semanas, dependendo do tipo de erva, da temperatura do ar e do processo de secagem. O pr\u00f3ximo passo \u00e9 retirar as folhas dos caules e sacudir as sementes. Conserve-as em recipientes de lou\u00e7a ou de vidro fechados. Ponha etiquetas com o nome da erva e a data. Durante a primeira semana de estocagem, verifique se h\u00e1 sinais de condensa\u00e7\u00e3o. Se houver, retire as ervas do recipiente e seque-as durante um ou dois dias.<\/p>\n \nAs ervas secas se conservam melhor em locais frescos e escuros, como despensas ou arm\u00e1rios. Embora fiquem bonitas dentro de jarras de vidro expostas na cozinha, logo perdem a cor e o sabor. Ervas estocadas duram um ano ou mais.<\/p>\n \nA maioria das ervas conserva cores vivas e grande parte do sabor quando congeladas. Podem ser usadas em sopas, ensopados, guisados, molhos e tempero para saladas, mas ficam excessivamente moles para decorar pratos.<\/p>\n \nLave as ervas e corte todas as partes sem cor. O aneto, o manjeric\u00e3o e o tomilho conservam melhor o sabor e as cores quando alvejados antes de congelar (Para alvejar o manjeric\u00e3o, ferva uma panela cheia de \u00e1gua, e com pin\u00e7as, mergulhe de uma s\u00f3 vez alguns ramos de ervas na \u00e1gua. Ap\u00f3s alguns segundos, retire-os, sacuda-os para eliminar o excesso de \u00e1gua e seque as ervas entre duas toalhas limpas.)<\/p>\n \nPonha-as em sacos pl\u00e1sticos; vede, etiquete e date. Se for congelar somente as folhas, ponha-as bem abertas numa assadeira, congele-as e s\u00f3 depois coloque-as em sacos pl\u00e1sticos. Caso contr\u00e1rio, elas ir\u00e3o colar umas nas outras.<\/p>\n \nOutro m\u00e9todo de congelamento consiste em moer as ervas, p\u00f4-las em f\u00f4rmas de gelo e ench\u00ea-las de \u00e1gua. Ou ent\u00e3o, pique as ervas no liq\u00fcidificador ou processador de alimentos com um pouco de \u00e1gua e depois coloque o l\u00edquido nas f\u00f4rmas. Assim que as f\u00f4rmas de gelo estiverem congeladas, ponha as pedras de ervas em sacos pl\u00e1sticos etiquetados.<\/p>\n \nErvas congeladas se conservam durante mais de seis meses. Se for us\u00e1-las em pratos quentes, n\u00e3o h\u00e1 necessidade de descongelar antes de usar.<\/p>\n \nManjeric\u00e3o, alecrim, azedinha-da-horta e estrag\u00e3o podem ser conservados em \u00f3leo e guardados por at\u00e9 nove meses. Utilize \u00f3leo vegetal ou azeite, ou ainda uma mistura dos dois. Ponha uma camada de folhas lavadas e secas numa jarra de vidro e por cima uma camada de \u00f3leo. Alterne as camadas, sendo a \u00faltima de \u00f3leo. Mantenha na geladeira. Ao usar as folhas, raspe o excesso de \u00f3leo, devolvendo-o \u00e0 jarra. Use seu \u00f3leo de ervas preferido em escabeches, refogados, churrascos ou molho de saladas.<\/p>\n Fonte: circulo sagrado. Adaptado do livro ‘Segredos e Virtudes das Plantas Medicinais’, Reader’s Digest<\/p>\n \n |\u00a0Simpatias Amor<\/a>\u00a0|\u00a0Amarra\u00e7\u00f5es<\/a>\u00a0|\u00a0Encantamentos<\/a>\u00a0|\u00a0Simpatias ciganas<\/a>\u00a0|\u00a0Wicca<\/a>\u00a0|<\/span><\/p>\n |\u00a0Simpatias & magias eg\u00edpcias<\/a> | Banhos m\u00e1gicos<\/a> | Amuletos & Talism\u00e3s<\/a> |<\/span><\/p>\n |\u00a0Simpatias Dinheiro & Prosperidade<\/a> | Incensos m\u00e1gicos<\/a> |\u00a0Simpatias angelicais<\/a>\u00a0|<\/span><\/p>\n |\u00a0Simpatias para engravidar<\/a>\u00a0| Feng Shui<\/a> | Simpatias para o Lar<\/a> |<\/span><\/p>\n | Simpatias, magias & feiti\u00e7os r\u00e1pidos<\/a> | Magia das Fadas<\/a> | Po\u00e7\u00f5es m\u00e1gicas<\/a> |<\/span><\/p>\n ","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ervas m\u00e1gicas – Cultivar as suas ervas, alguns cuidados b\u00e1sicos Temperos, perfumes, ch\u00e1s revigorantes e rem\u00e9dios calmantes s\u00e3o algumas das maneiras de empregar as ervas de cultivo dom\u00e9stico – plantas em geral mais utilizadas pelos sabores, aromas ou propriedades medicinais. 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