{"id":7374,"date":"2015-10-11T08:02:58","date_gmt":"2015-10-11T08:02:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/?p=7374"},"modified":"2015-10-11T08:02:58","modified_gmt":"2015-10-11T08:02:58","slug":"receitas-para-o-halloween-sopa-de-abobora-para-o-halloween","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/receitas\/receitas-para-o-halloween-sopa-de-abobora-para-o-halloween\/","title":{"rendered":"Receitas para o Halloween, Sopa de ab\u00f3bora para o Halloween"},"content":{"rendered":"

\"Receitas<\/a>\u00a0Receitas para o Halloween<\/strong><\/span><\/p>\n

Sopa de ab\u00f3bora para o Halloween<\/strong><\/span><\/p>\n

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Sopa de ab\u00f3bora para o Halloween<\/strong><\/p>\n

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O autor da Pumpkin soup with spicy seeds,\u00a0uma das receitas do\u00a0The New Portuguese Table\u00a0\u00e9 David Leite.<\/p>\n

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Ingredientes para a sopa<\/strong><\/p>\n

1800 g de ab\u00f3bora cortada em peda\u00e7os de 2,50cm<\/p>\n

2 cebolas m\u00e9dias em quartos<\/p>\n

3 dentes de alho esmagados<\/p>\n

4 folhas frescas de salva<\/p>\n

3 colheres de sopa de azeite<\/p>\n

Sal e pimenta preta mo\u00edda<\/p>\n

5 ch\u00e1venas de caldo natural de galinha<\/p>\n

3\/4 colher de ch\u00e1<\/a> de sementes de cominhos mo\u00eddas<\/p>\n

1 e 1\/2 colher de sopa de lim\u00e3o( na original vinagre de vinho branco)<\/p>\n

3 ch\u00e1venas de \u00e1gua<\/p>\n

1\/2 ch\u00e1vena de sementes de ab\u00f3bora picantes*<\/p>\n

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Prepara\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n

Ligue o forno a 200\u00ba, forre um tabuleiro com papel vegetal e espalhe a ab\u00f3bora em peda\u00e7os, o alho, as cebolas e as folhas de salva. Regue com o azeite, espalhe sal e pimenta mo\u00edda e misture com uma esp\u00e1tula.<\/p>\n

Coloque o tabuleiro no forno e asse cerca de 50 minutos ou at\u00e9 a ab\u00f3bora ficar macia e a cebola com as pontas castanhas. Durante este tempo v\u00e1 mexendo ocasionalmente os legumes.<\/p>\n

Quando terminar retire o tabuleiro e baixe a temperatura para 150\u00ba para tostar as sementes.<\/p>\n

Entretanto coloque todos os vegetais num robot de cozinha, adicione 2 ch\u00e1venas de caldo e triture (na Thermomix velocidade 7, 2 minutos). Transfira para uma panela e adicione o caldo restante, a \u00e1gua, as sementes de cominhos mo\u00eddas e ferva 10 minutos.<\/p>\n

Tempere com sal e pimenta se necess\u00e1rio e misture o sumo de lim\u00e3o.<\/p>\n

Sirva com as sementes picantes.<\/p>\n

*Sementes de ab\u00f3bora picantes-Bata uma clara de ovo numa tigela e misture 2 colheres de sopa de a\u00e7\u00facar, 1 e 1\/4 colher de ch\u00e1<\/a> de sal, 1 e 1\/4 de colher de ch\u00e1<\/a> de paprika, 3\/4 de colher de ch\u00e1<\/a> de pimenta de cayenne e 1\/4 de colher de ch\u00e1<\/a> de canela mo\u00edda. Adicione \u00e0 mistura 2 ch\u00e1venas de sementes de ab\u00f3bora e mexa. Com uma escumadeira drene as sementes e coloque-as no forno durante 20 a 25 minutos, mexendo de vez em quando.<\/p>\n

Nota-Omiti o passo de passar o pur\u00e9 numa rede, precisamente o que o David diz para n\u00e3o fazer batota, porque vale a pena o trabalho<\/a> pela textura obtida.<\/p>\n

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Para fazer na Thermomix reduza as quantidades para metade<\/p>\n

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