{"id":8472,"date":"2015-12-05T09:13:49","date_gmt":"2015-12-05T09:13:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/?p=8472"},"modified":"2015-12-05T09:17:59","modified_gmt":"2015-12-05T09:17:59","slug":"receita-de-canja-de-peixe-e-mar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/receitas\/receita-de-canja-de-peixe-e-mar\/","title":{"rendered":"Receita de Canja de peixe e mar"},"content":{"rendered":"

\"Receitas<\/a>\u00a0Receita de Canja de\u00a0peixe e mar<\/b><\/strong><\/span><\/p>\n

.<\/p>\n

Ingredientes:<\/strong><\/p>\n

Espinhas e peles de peixe, preferencialmente da cabe\u00e7a<\/div>\n
Postas do mesmo peixe, ou de outro (facultativo)<\/div>\n
Frutos do mar, camar\u00e3o, ou caranguejo, ou bivalves (facultativo)<\/div>\n
Ovo (facultativo)<\/div>\n
Azeite<\/div>\n
Alho<\/div>\n
Arroz carolino<\/div>\n
Sal e pimenta<\/div>\n
Vinagre de vinho (facultativo)<\/div>\n
Poejos e\/ou coentros espigados<\/div>\n

 <\/p>\n

Prepara\u00e7\u00e3o<\/strong>:<\/p>\n

Na \u00e1gua em que cozeu o peixe de onde prov\u00eam as espinhas, ferva-as em lume baixo por cerca de duas horas, juntamente com um ou dois dentes de alho, com a casca.<\/div>\n
Ao fim deste tempo, se quiser apenas a canja, passe logo para o par\u00e1grafo seguinte: se, como eu, optar por fazer desta canja uma refei\u00e7\u00e3o, coza ainda nesta \u00e1gua as postas de peixe e\/ou o marisco, pondo-os na \u00e1gua e apagando o lume mal comece a retomar fervura. Deixe por alguns minutos e retire o peixe e marisco. Reserve.<\/div>\n
Passe o liquido com as espinhas pelo chin\u00eas. Reserve o caldo.<\/div>\n
Pique alho muito fino e passe-o por azeite, sem deixar fritar, na panela onde vai fazer a sua canja. Junte o caldo coado, verifique o sal e, quando ferver, junte arroz carolino, baixe o lume deixe cozer por cerca de 12-15minutos. Adicione ent\u00e3o os poejos e\/ou os coentros (tamb\u00e9m fica excelente com hortel\u00e3 ou hortel\u00e3 da ribeira), deixe s\u00f3 ferver por alguns segundos e esfrie a canja atrav\u00e9s da introdu\u00e7\u00e3o dos peixes e mariscos, devidamente arranjados (manter algum camar\u00e3o com casca para efeito decorativo).<\/div>\n
Um ovo escalfado com a clara cozida e a gema bastante l\u00edquida, fica muito bem nestas canjas de mar.<\/div>\n

 <\/p>\n

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\u00a0Receita de Canja de\u00a0peixe e mar . Ingredientes: Espinhas e peles de peixe, preferencialmente da cabe\u00e7a Postas do mesmo peixe, ou de outro (facultativo) Frutos do mar, camar\u00e3o, ou caranguejo, ou bivalves (facultativo) Ovo (facultativo) Azeite Alho Arroz carolino Sal e pimenta Vinagre de vinho (facultativo) Poejos e\/ou coentros espigados   Prepara\u00e7\u00e3o: Na \u00e1gua em que cozeu o peixe de<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8473,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[939],"tags":[2661,2706,2705,2565],"class_list":["post-8472","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-receitas","tag-canja","tag-canja-de-peixe-e-mar","tag-receita-de-canja-de-peixe-e-mar","tag-receitas-de-canja"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8472","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8472"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8472\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8474,"href":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8472\/revisions\/8474"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8473"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8472"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8472"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8472"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}