{"id":8619,"date":"2015-12-07T13:56:47","date_gmt":"2015-12-07T13:56:47","guid":{"rendered":"http:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/?p=8619"},"modified":"2015-12-07T13:56:47","modified_gmt":"2015-12-07T13:56:47","slug":"receita-de-arroz-a-valenciana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/receitas\/receita-de-arroz-a-valenciana\/","title":{"rendered":"Receita de Arroz \u00e0 Valenciana"},"content":{"rendered":"

\"Receitas<\/a>\u00a0Receita de\u00a0<\/strong>Arroz\u00a0\u00e0 Valenciana<\/strong><\/span><\/p>\n

.<\/p>\n

Ingredientes:<\/strong><\/p>\n

500 g de arroz
\n125 g de vitela de guisar (sem osso)
\n1\/2 frango
\n1 chouri\u00e7o
\n50 am\u00eaijoas
\n30 mexilh\u00f5es
\n250 g de camar\u00f5es
\n250 g de lulas pequenas
\n2 pimentos morrones vermelhos
\n1 pimento verde
\n1 colher (de ch\u00e1<\/a>) de a\u00e7afr\u00e3o em flor
\n1 cebola grande
\n3 colheres (de sopa) de azeite
\n1 colher (de sopa) de \u00f3leo
\n100 g de toucinho magro ou bacon
\nSal e pimenta
\n1 pontinha de piment\u00e3o<\/p>\n

.<\/p>\n

Prepara\u00e7\u00e3o<\/strong>:<\/p>\n

Pica-se a cebola para um tacho grande, onde se p\u00f5e a refogar com as gorduras at\u00e9 ganhar cor. Tem-se o frango cortado em bocados pequenos, temperados com sal e sumo de lim\u00e3o, pelo menos com 3 horas de anteced\u00eancia, e tempera-se igualmente a vitela. Deitam-se ent\u00e3o estas carnes a refogar, deixando aloirar bem. Nesta altura junta-se o chouri\u00e7o cortado \u00e0s rodelas e o toucinho \u00e0s tirinhas (sem o couro); aloira mais algum tempo, deita-se-lhe um pouco de \u00e1gua e, pouco a pouco, vai-se adicionando a \u00e1gua necess\u00e1ria para fazer uma boa calda; juntam-se ent\u00e3o todos os pimentos, cortados \u00e0s tiras, assim como as lulas, previamente arranjadas e cortadas em rodelas. Deixa-se tudo refogar brandamente para apurar bem. Lavam-se muito bem as am\u00eaijoas e os mexilh\u00f5es e p\u00f5em-se a abrir ao lume (num tacho sem \u00e1gua). Depois de abertos, retira-se aos mexilh\u00f5es metade das cascas, c\u00f4a-se a \u00e1gua que largaram ao abrir e junta-se tudo (marisco e \u00e1gua) \u00e0 calda que cont\u00e9m as carnes. Deitam-se tamb\u00e9m nesta calda os camar\u00f5es, depois de lavados, e tempera-se tudo com sal e pimenta, um pouco de a\u00e7afr\u00e3o (o a\u00e7afr\u00e3o \u00e9 torrado e depois desfeito num pouco de sumo de lim\u00e3o) e o piment\u00e3o. Junta-se o arroz \u00e0 calda fervente depois de verificar os temperos. Logo que levante fervura, p\u00f5e-se a temperatura no m\u00ednimo at\u00e9 acabar de cozer. Este arroz deve ficar um pouco malandro\u00bb ou mole.<\/p>\n

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\u00a0Receita de\u00a0Arroz\u00a0\u00e0 Valenciana . Ingredientes: 500 g de arroz 125 g de vitela de guisar (sem osso) 1\/2 frango 1 chouri\u00e7o 50 am\u00eaijoas 30 mexilh\u00f5es 250 g de camar\u00f5es 250 g de lulas pequenas 2 pimentos morrones vermelhos 1 pimento verde 1 colher (de ch\u00e1) de a\u00e7afr\u00e3o em flor 1 cebola grande 3 colheres (de sopa) de azeite 1 colher<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8620,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[939],"tags":[2244,2784,2783,2754,2543],"class_list":["post-8619","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-receitas","tag-arroz","tag-arroz-a-valenciana","tag-receita-de-arroz-a-valenciana","tag-receitas-com-arroz","tag-receitas-de-arroz"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8619","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8619"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8619\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8621,"href":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8619\/revisions\/8621"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8620"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8619"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8619"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8619"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}