{"id":8666,"date":"2015-12-07T16:12:29","date_gmt":"2015-12-07T16:12:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/?p=8666"},"modified":"2015-12-07T16:12:29","modified_gmt":"2015-12-07T16:12:29","slug":"receita-de-arroz-de-gambas-e-chourico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/receitas\/receita-de-arroz-de-gambas-e-chourico\/","title":{"rendered":"Receita de Arroz de gambas e chouri\u00e7o"},"content":{"rendered":"

\"Receitas<\/a>\u00a0Receita de\u00a0<\/strong>Arroz\u00a0de gambas e chouri\u00e7o<\/strong><\/span><\/p>\n

.<\/p>\n

Ingredientes:<\/strong><\/p>\n

1 ch\u00e1vena (250ml) de arroz carolino
\n12 camar\u00f5es calibre 20\/30
\n1 raminho de coentros
\n1 raminho de salsa
\n2 colheres de sopa de polpa de tomate
\n1 cebola
\n1 dente de alho
\n1 peda\u00e7o de chouri\u00e7o
\n1 cenoura
\nazeite q.b.
\nsal q.b.<\/p>\n

.<\/p>\n

Prepara\u00e7\u00e3o<\/strong>:<\/p>\n

Descasque as gambas e reserve as cascas e as cabe\u00e7as. Para o caldo aque\u00e7a azeite num tacho, junte as cascas e as cabe\u00e7as das gambas com 1 cenoura \u00e0s rodelas, meia cebola e um pouco de salsa. Acrescente \u00e1gua, um pouco de sal e deixe come\u00e7ar a ferver. Esmague depois as cabe\u00e7as de gambas para extrair o seu sabor. Reduza o lume e deixe ferver cerca de 30 minutos.<\/p>\n

Entretanto coloque um tacho ao lume com azeite. Corte um pouco de chouri\u00e7o em rodelas muito finas. Pique coentros, 1 dente de alho e cebola e refogue-os com o chouri\u00e7o e o azeite. Adicione o arroz e deixe fritar. Junte a polpa de tomate e envolva bem. Coe o caldo e reserve. Adicione agora o caldo ao arroz (2 ch\u00e1venas para um arroz mais seco, 3 para um arroz cremoso). Logo que levante fervura ponha o lume no m\u00ednimo e tape. Deixe cozer entre 8 a 10 minutos.
\nCorte as gambas em peda\u00e7os grandes, tempere com um pouco de sal e leve-as a saltear numa frigideira quente juntamente com um fio de azeite.<\/p>\n

Quando o arroz estiver quase cozinhado, acrescente as gambase deixe acabar de cozinhar.
\nApague, adicione os coentros picados e envolva-os bem no arroz.<\/p>\n

 <\/p>\n

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