{"id":8800,"date":"2015-12-09T06:40:21","date_gmt":"2015-12-09T06:40:21","guid":{"rendered":"http:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/?p=8800"},"modified":"2015-12-09T07:27:41","modified_gmt":"2015-12-09T07:27:41","slug":"receita-de-peru-assado-com-broa-de-milho","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/receitas\/receita-de-peru-assado-com-broa-de-milho\/","title":{"rendered":"Receita de Peru assado com broa de milho"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/Receitas-de-Halloween.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-7324\" src=\"http:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/Receitas-de-Halloween.jpg\" alt=\"Receitas de Halloween\" width=\"60\" height=\"103\" \/><\/a>\u00a0<span style=\"color: #ff6600;\"><strong>Receita de\u00a0<\/strong><strong>Peru assado com broa de milho<\/strong><\/span><\/p>\n<p>.<\/p>\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 \u00bd x\u00edcara (<a href=\"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/mezinhas\/\" data-internallinksmanager029f6b8e52c=\"23\" title=\"Mezinhas, veja mais aqui\">ch\u00e1<\/a>) de caldo de peru ou caldo de galinha<\/li>\n<li>5 x\u00edcara (<a href=\"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/mezinhas\/\" data-internallinksmanager029f6b8e52c=\"23\" title=\"Mezinhas, veja mais aqui\">ch\u00e1<\/a>) de broa de milho esfarelada<\/li>\n<li>1 \u00bd x\u00edcara (<a href=\"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/mezinhas\/\" data-internallinksmanager029f6b8e52c=\"23\" title=\"Mezinhas, veja mais aqui\">ch\u00e1<\/a>) de nozes picadas<\/li>\n<li>\u00bc x\u00edcara (<a href=\"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/mezinhas\/\" data-internallinksmanager029f6b8e52c=\"23\" title=\"Mezinhas, veja mais aqui\">ch\u00e1<\/a>) de salsa picada<\/li>\n<li>\u00bc x\u00edcara (<a href=\"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/mezinhas\/\" data-internallinksmanager029f6b8e52c=\"23\" title=\"Mezinhas, veja mais aqui\">ch\u00e1<\/a>) de leite<\/li>\n<li>12 colheres (sopa) de manteiga derretida<\/li>\n<li>\u00bc colheres (ch\u00e3) de noz-moscada<\/li>\n<li>\u00bd colher (<a href=\"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/mezinhas\/\" data-internallinksmanager029f6b8e52c=\"23\" title=\"Mezinhas, veja mais aqui\">ch\u00e1<\/a>) de tomilho<\/li>\n<li>1 \u00bd colher (<a href=\"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/mezinhas\/\" data-internallinksmanager029f6b8e52c=\"23\" title=\"Mezinhas, veja mais aqui\">ch\u00e1<\/a>) de sal<\/li>\n<li>3 colheres (<a href=\"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/mezinhas\/\" data-internallinksmanager029f6b8e52c=\"23\" title=\"Mezinhas, veja mais aqui\">ch\u00e1<\/a>) farinha de trigo<\/li>\n<li>1 peru de 6 a 7 kg, pronto para ir ao forno, descongelado, e um f\u00edgado de peru picado<\/li>\n<li>450g de lingui\u00e7a, com a <a href=\"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/beleza-bem-estar\/\" data-internallinksmanager029f6b8e52c=\"19\" title=\"Beleza e bem-estar, veja tudo aqui\">pele<\/a> de fora removida<\/li>\n<li>1 cebola pequena picada<\/li>\n<li>1 cebola grande picada<\/li>\n<li>1 talo de aipo picado<\/li>\n<li>Pimenta-do-reino mo\u00edda<\/li>\n<li>\u00bc de Xerez<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Broa de milho<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>\u00bd colher (<a href=\"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/mezinhas\/\" data-internallinksmanager029f6b8e52c=\"23\" title=\"Mezinhas, veja mais aqui\">ch\u00e1<\/a>) de bicarbonato de s\u00f3dio<\/li>\n<li>2 colheres (sopa) de manteiga derretida<\/li>\n<li>1 colher (<a href=\"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/mezinhas\/\" data-internallinksmanager029f6b8e52c=\"23\" title=\"Mezinhas, veja mais aqui\">ch\u00e1<\/a>) de fermento<\/li>\n<li>1 colher (<a href=\"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/mezinhas\/\" data-internallinksmanager029f6b8e52c=\"23\" title=\"Mezinhas, veja mais aqui\">ch\u00e1<\/a>) de sal<\/li>\n<li>\u00bd x\u00edcara (<a href=\"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/mezinhas\/\" data-internallinksmanager029f6b8e52c=\"23\" title=\"Mezinhas, veja mais aqui\">ch\u00e1<\/a>) de farinha<\/li>\n<li>1 x\u00edcara (<a href=\"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/mezinhas\/\" data-internallinksmanager029f6b8e52c=\"23\" title=\"Mezinhas, veja mais aqui\">ch\u00e1<\/a>) de leite<\/li>\n<li>1 x\u00edcara (<a href=\"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/mezinhas\/\" data-internallinksmanager029f6b8e52c=\"23\" title=\"Mezinhas, veja mais aqui\">ch\u00e1<\/a>) de fub\u00e1<\/li>\n<li>1 ovo<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Modo de preparo<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Forno muito quente preaquecido.<\/li>\n<li>Seque o peru com papel toalha.<\/li>\n<li>Esfregue 1 colher (sopa) de sal e um pouco de pimenta na cavidade, e deixe a ave de lado.<\/li>\n<li>Em uma frigideira, frite em sua pr\u00f3pria gordura a carne de ling\u00fci\u00e7a, em fogo m\u00e9dio e mexa sempre e esmague a carne com as costas do garfo, para quebrar os bolos que se formam.<\/li>\n<li>Quando n\u00e3o houver mais tra\u00e7os de cor rosa, pegue a carne com uma espumadeira e transfira para uma peneira.<\/li>\n<li>Deixe escorrer.<\/li>\n<li>Jogue fora a gordura que ficou na frigideira, guarde apenas algumas colheres.<\/li>\n<li>Junte as cebolas e o aipo.<\/li>\n<li>Mexa bem, cozinhe em fogo m\u00e9dio at\u00e9 os vegetais ficarem macios mas n\u00e3o dourados (cerca de 5 minutos).<\/li>\n<li>Com uma espumadeira, transfira para uma tigela grande.<\/li>\n<li>Junte a carne de ling\u00fci\u00e7a, a broa de milho, as nozes, o Xerez, o leite, o f\u00edgado de peru, a salsa, o tomilho, a noz-moscada, a \u00faltima \u00bd colher (sopa) de sal e uma pitada de pimenta-do-reino, misture suave mas completamente.<\/li>\n<li>Prove o tempero e deixe o recheio chegar \u00e0 temperatura ambiente.<\/li>\n<li>Encha as cavidades do peito e do pesco\u00e7o do peru com o recheio e costure as aberturas com fio resistente.<\/li>\n<li>Com um pincel, espalhe a manteiga derretida por todo o peru.<\/li>\n<li>Asse por 15 minutos, vire o peru e asse o outro lado por mais 15 minutos.<\/li>\n<li>Reduza a temperatura do forno e vire o peito de peru para baixo, asse por 1 hora, at\u00e9 o l\u00edquido se acumule no fundo do tabuleiro.<\/li>\n<li>Vire o peito para cima e espalhe a cebola ao redor.<\/li>\n<li>Asse por mais 1 hora, regue a cada 15 minutos.<\/li>\n<li>Para testar o ponto, fure a coxa do peru com uma faca: deve sair um suco amarelo claro; se estiver rosado, deixe assar por mais 5 a 10 minutos.<\/li>\n<li>Transfira para uma travessa e deixe esfriar por 15 minutos antes de cortar.<\/li>\n<li>Enquanto isso, jogue fora a gordura, deixe no fundo do tabuleiro apenas uma camada fina.<\/li>\n<li>Adicione a farinha a esta gordura e cozinhe no fog\u00e3o por 2 a 3 minutos, raspe as part\u00edculas escuras que aderem ao fundo e a o lado da panela.<\/li>\n<li>Derrame o caldo de galinha ou peru, mexa sempre, e leve ao ponto de fervura at\u00e9 engrossar e ficar macio.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Broa de milho<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Forno muito quente preaquecido.<\/li>\n<li>Peneire a farinha, o fub\u00e1, o fermento, o bicarbonato e o sal em uma tigela.<\/li>\n<li>Adicione o leite e mexa bem.<\/li>\n<li>Junte o ovo e a manteiga, mexendo sempre.<\/li>\n<li>Coloque tudo em uma forma ou tabuleiro untado, e asse at\u00e9 ficar dourado (cerca de 20 minutos).<\/li>\n<li>Remova do tabuleiro, deixe esfriar e esfarele.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/Portal-ae.jpg\" alt=\"Portal a&amp;e\" \/>\u00a0<strong>Voltar ao tema<\/strong>:<strong><a href=\"http:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/Receitas-de-peru.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-8749\" src=\"http:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/Receitas-de-peru.jpg\" alt=\"Receitas de peru\" width=\"70\" height=\"50\" \/><\/a>\u00a0<span style=\"color: #ff6600;\"><a style=\"color: #ff6600;\" href=\"http:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/receitas\/receitas-de-peru\/\" target=\"_blank\">Receitas de\u00a0<\/a><\/span><\/strong><span style=\"color: #ff6600;\"><a style=\"color: #ff6600;\" href=\"http:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/receitas\/receitas-de-peru\/\" target=\"_blank\"><strong>peru<\/strong><\/a><\/span>\u00a0|\u00a0<strong><a href=\"http:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/receitas\/receitas-de-arroz\/\" target=\"_blank\">Receitas de\u00a0Arroz<\/a><\/strong>\u00a0|\u00a0<strong><a href=\"http:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/receitas\/receitas-de-natal\/\" target=\"_blank\">Receitas de Natal<\/a><\/strong> |\u00a0<span style=\"color: #339966;\"><strong><a style=\"color: #339966;\" href=\"http:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/receitas\/\" target=\"_blank\">Receitas<\/a>\u00a0<\/strong>(todas)<\/span><strong>| <a href=\"http:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/receitas\/receitas-magicas-receitas-wicca-receitas-sabbats\/\" target=\"_blank\">Receitas m\u00e1gicas<\/a> |<\/strong>\u00a0<strong>\u00a0<a href=\"http:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/receitas\/receitas-afrodisiacas\/\" target=\"_blank\">Receitas afrodisiacas<\/a>|\u00a0<a href=\"http:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/receitas\/receitas-com-abobora\/\" target=\"_blank\">Receitas\u00a0com ab\u00f3bora<\/a>\u00a0| <a href=\"http:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/receitas\/receitas-de-canja\/\" target=\"_blank\">Receitas de canja<\/a> |<\/strong><\/p>\n<p><strong>Mais<\/strong>:\u00a0<a href=\"http:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/mezinhas\/\">Mezinhas<\/a>| <a href=\"http:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/beleza-bem-estar\/\">Beleza<\/a> |\u00a0<a href=\"http:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/banhos-magicos\/\">Banhos m\u00e1gicos<\/a> | \u00a0<a href=\"http:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/magia\/magia-pocoes-magicas\/\">Po\u00e7\u00f5es M\u00e1gicas<\/a>\u00a0|\u00a0<a href=\"http:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/deuses\/afrodite\/\">Afrodite<\/a>|<a href=\"http:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/anjos\/\">Anjos<\/a> |\u00a0\u00a0<a href=\"http:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/simpatias\/simpatias-magias-e-feiticos-rapidos\/\" target=\"_blank\">Simpatias, magias &amp; feiti\u00e7os r\u00e1pidos<\/a> |<a href=\"http:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/magia\/magia-magia-das-fadas\/\" target=\"_blank\">Magia das Fadas<\/a>|\u00a0<a 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Ingredientes: 1 \u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de caldo de peru ou caldo de galinha 5 x\u00edcara (ch\u00e1) de broa de milho esfarelada 1 \u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de nozes picadas \u00bc x\u00edcara (ch\u00e1) de salsa picada \u00bc x\u00edcara (ch\u00e1) de leite 12 colheres (sopa) de manteiga derretida \u00bc colheres (ch\u00e3) de noz-moscada \u00bd colher<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8829,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[939],"tags":[2858,2867,2857,2881,2880,2566,2856],"class_list":["post-8800","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-receitas","tag-carne-de-peru","tag-jardineira","tag-peru","tag-peru-assado-com-broa-de-milho","tag-receita-de-peru-assado-com-broa-de-milho","tag-receitas-com-peru","tag-receitas-de-peru"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8800","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8800"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8800\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8801,"href":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8800\/revisions\/8801"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8829"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8800"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8800"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8800"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}