{"id":8878,"date":"2015-12-09T10:07:21","date_gmt":"2015-12-09T10:07:21","guid":{"rendered":"http:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/?p=8878"},"modified":"2015-12-09T10:07:21","modified_gmt":"2015-12-09T10:07:21","slug":"receita-de-peito-de-peru-recheado-com-espinafres-alheira-e-castanhas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/receitas\/receita-de-peito-de-peru-recheado-com-espinafres-alheira-e-castanhas\/","title":{"rendered":"Receita de Peito de peru recheado com espinafres, alheira e castanhas"},"content":{"rendered":"

\"Receitas<\/a>\u00a0Receita de Peito de peru recheado com espinafres, alheira e castanhas<\/strong><\/span><\/p>\n

.<\/p>\n

Ingredientes:<\/strong><\/p>\n

1 peito de peru (aproximadamente 1kg)
\n3 dentes de alho
\n200 g de folhas de espinafres
\n1 dl de azeite
\n1 alheira
\n130 g de castanhas cozidas
\n60 g de manteiga sem sal
\n130 g de broa de milho
\n10 g de salsa
\nSal e pimenta-preta q.b.<\/p>\n

.<\/p>\n

Prepara\u00e7\u00e3o<\/strong>:<\/p>\n

1. Abrir o peito de peru, ou pedir no talho que o preparem para rechear.<\/p>\n

2. Temperar a carne com sal e pimenta-preta de ambos os lados.<\/p>\n

3. Colocar 0,5dl de azeite numa frigideira e levar ao lume. Adicionar os dentes de alho picados e as folhas de espinafres. Depois de os espinafres terem reduzido de volume, juntar a alheira sem pele<\/a>. Mexer de modo a envolver muito bem.<\/p>\n

4. Adicionar ao preparado anterior 80g de castanhas cortadas grosseiramente.<\/p>\n

5. Barrar o interior do peito de peru com a mistura de espinafres, alheira e castanhas.<\/p>\n

6. Enrolar a carne e atar a carne de modo a formar um rolo.<\/p>\n

7. Colocar 30g de manteiga numa frigideira e levar ao lume. Quando estiver quente, alourar o rolo de peru de todos os lados.<\/p>\n

8. Retirar a c\u00f4dea \u00e0 broa e cortar o p\u00e3o<\/a> em cubos.<\/p>\n

9. Num robot de cozinha, picar o p\u00e3o juntamente com as castanhas e a salsa. Colocar esta mistura num ta\u00e7a e adicionar 30g de manteiga. Misturar tudo muito bem.<\/p>\n

10. Colocar o peito de peru num tabuleiro de forno untado com manteiga. Por cima, dispor a mistura de broa com castanhas e salsa, pressionando para aderir bem. Regar com o restante azeite.<\/p>\n

11. Levar ao forno pr\u00e9-aquecido a 160\u00baC durante aproximadamente 1h30m. Antes de retirar do forno, verificar se est\u00e1 cozido.<\/p>\n

 <\/p>\n

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