{"id":9241,"date":"2015-12-12T10:51:57","date_gmt":"2015-12-12T10:51:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/?p=9241"},"modified":"2015-12-12T10:53:30","modified_gmt":"2015-12-12T10:53:30","slug":"receita-de-azevias-de-alpalhao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/receitas\/receita-de-azevias-de-alpalhao\/","title":{"rendered":"Receita de Azevias de Alpalh\u00e3o"},"content":{"rendered":"

\"Receitas<\/a>\u00a0Receita de\u00a0<\/strong>Azevias de Alpalh\u00e3o<\/strong><\/span><\/p>\n

.<\/p>\n

.<\/p>\n

.<\/p>\n

\"ingredientes\"<\/a>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n

\n

Ingredientes para a massa:<\/strong>
\n-250 g de farinha
\n-30 g de banha
\n-2 colheres de sopa de azeite
\n-1\/2 colher de ch\u00e1<\/a> de fermento em p\u00f3
\n-\u00e1gua
\n-\u00f3leo para fritar
\n-a\u00e7\u00facar para polvilhar<\/p>\n

\"prepara\u00e7\u00e3o\"<\/a>\u00a0Preparo<\/strong><\/p>\n

P\u00f5e-se a farinha com o fermento numa tigela. No centro faz-se uma cova, onde se deitam as gorduras quentes. Envolve-se rapidamente e vai-se amassando, adicionando golinhos de \u00e1gua. Bate-se na pedra da mesa e volta a amassar-se at\u00e9 estar macia e male\u00e1vel. Tapa-se com um pano e repousa durante meia hora. Estende-se com o rolo, para ficar muito fina. No centro coloca-se uma colher de doce de batata com am\u00eandoa, dobra-se a massa e corta-se. Fritam-se em \u00f3leo quente. Escorrem-se e polvilham-se com a\u00e7\u00facar.<\/p>\n

Ingredientes para o recheio:<\/strong>
\n-1 kg de batata
\n-1 kg de a\u00e7\u00facar
\n-500 g de \u00e1gua
\n-1 pau de canela
\n-casca de lim\u00e3o
\n-150 g de miolo de am\u00eandoa
\n-4 gemas
\n\"prepara\u00e7\u00e3o\"<\/a>\u00a0Preparo<\/strong><\/p>\n

Leva-se ao lume o a\u00e7\u00facar com a \u00e1gua, a casca do lim\u00e3o cortada fininha e o pau de canela. Logo que esteja em ponto de fio, junta-se a batata cozida e reduzida a pur\u00e9, as am\u00eandoas peladas e passadas pela m\u00e1quina e as gemas previamente batidas. Logo que estas estejam cozidas retira-se do lume. Arrefece e pode ser utilizado.<\/p>\n

livro “Tesouro da Cozinha Regional Portuguesa” de Maria Odete Cortes Valente.<\/p>\n<\/div>\n

\"bom-apetite\"<\/a><\/p>\n

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