{"id":9942,"date":"2015-12-18T08:25:01","date_gmt":"2015-12-18T08:25:01","guid":{"rendered":"http:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/?p=9942"},"modified":"2015-12-18T08:25:01","modified_gmt":"2015-12-18T08:25:01","slug":"receita-de-bacalhau-com-natas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/receitas\/receita-de-bacalhau-com-natas\/","title":{"rendered":"Receita de Bacalhau com natas"},"content":{"rendered":"

\"Receitas<\/a>\u00a0Receita <\/strong>de\u00a0Bacalhau\u00a0com natas<\/strong><\/span><\/p>\n

.<\/p>\n

.<\/p>\n

.<\/p>\n

\"ingredientes\"<\/a>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n

\n

Bacalhau – 4 Postas Grossas (Ou 1Kg em lascas)
\nBatata – 1Kg (Batata para Fritar)
\nCebola – 2
\nAlho – 5 Dentes
\nSalsa – 1 Raminho
\nNatas – 400ml (+\/- 2 Pacotes)
\nLeite – 250ml
\nManteiga – 60gr (+\/- 2 Colheres de Sopa)
\nMaizena – 60gr (+\/- 2 Colheres de Sopa)
\nAzeite – A gosto (+\/- 5 Colheres de sopa)
\nNoz-Moscada – A gosto
\nPimenta – A gosto
\nSal – A gosto<\/p>\n

 <\/p>\n

\"prepara\u00e7\u00e3o\"<\/a>Modo de preparo<\/strong><\/p>\n

Come\u00e7a por escaldar o bacalhau bem demolhado em 1\/2 lt de \u00e1gua com um toque de sal, por uns 3 minutos, retira o bacalhau e deixa de parte, guarda a \u00e1gua em que \u00e9 escaldado o bacalhau.
\nDepois descasca e corta as batatas em cubos, p\u00f5e estes numa panela ou frigideira larga com umas colheres de azeite e frita estas, n\u00e3o \u00e9 completamente e n\u00e3o \u00e9 para ficarem louras apenas praticamente fritas, retira as batatas para papel absorvente, tempera com sal.
\nCorta as cebolas em meias luas frias e frita estas com mais um pouco de azeite e uma pitada de sal, tu queres que comecem a ficar transparentes, depois acrescenta o bacalhau em lascas e deixa refogar (nesta altura podes tamb\u00e9m acrescentar a salsa picada na mistura, eu prefiro p\u00f5r a salsa s\u00f3 por cima depois do prato estar feito).
\nMistura as batatas e deixa refogar mais um bocadinho, depois reserva.
\nAgora vai-se fazer o molho b\u00e9chamel, num tacho deita a farinha maizena e a manteiga, sempre mexendo at\u00e9 criar uma bola, deixa esta cozinhar um pouco, mas n\u00e3o queres demasiado queimado, apenas cozinhar um pouco a farinha e ligar esta bem com a gordura, isto \u00e9 importante para criar um molho suave sem grumos.
\n\u00c1 parte junta ao leite, uns 100ml da \u00e1gua do bacalhau e depois aquece a mistura, depois de quente vais acrescentar devagarinho o leite na panela ao lume, deita aos poucos e mexe muito at\u00e9 ficar bem dissolvido, depois mais um pouco, at\u00e9 j\u00e1 n\u00e3o teres mais.
\nContinua a mexer at\u00e9 ficar suave e atingir o ponto Nap\u00ea (mergulha as costas de uma colher de sopa no molho, depois passa o dedo se o caminho deixado pelo dedo fica liso e n\u00e3o se desmancha ent\u00e3o o molho est\u00e1 nesse ponto), prova, ajusta com sal e pimenta um toque de noz moscada.
\nAgora acrescenta as natas ao molho b\u00e9chamel, mistura bem e depois despeja 2\/3 da mistura de\u00a0b\u00e9chamel na panela (ou frigideira grande) onde est\u00e1 o bacalhau e as batatas, mistura bem, prova e retifica temperos.
\nAgora deita tudo num pirex grande de levar ao forno, depois deita o restante molho\u00a0b\u00e9chamel por cima e leva a um forno quente para gratinar a parte de cima.
\nDepois quando for a altura de servir, serve colheradas grandes com um pouco de salsa acabada de picar por cima (o que vai ajudar a cortar um pouco a do\u00e7ura do prato).
\nDicas: Podes saltar o passo do\u00a0b\u00e9chamel e usar um j\u00e1 feito<\/p>\n<\/div>\n

\"bom-apetite\"<\/a><\/p>\n

\"Receitas<\/a>Voltar ao tema<\/strong>:\"ingredientes\"<\/a>\u00a0Receitas<\/a>\u00a0<\/span><\/strong>(todas)<\/span>| \"Receitas<\/a> Receitas de\u00a0Bacalhau<\/a><\/strong>\u00a0<\/span> |\u00a0Receitas de\u00a0Polvo<\/a><\/strong>\u00a0|\u00a0\u00a0Receitas de\u00a0Pudins<\/a>\u00a0|<\/strong>\u00a0Receitas de\u00a0Rabanadas<\/a>|<\/strong>\u00a0Receitas de Sonhos<\/a> |<\/strong><\/strong><\/strong> \u00a0Receitas de Azevias<\/a> <\/strong>|\u00a0Receitas de Aletria<\/a>|Receitas de\u00a0<\/a><\/strong>arroz doce<\/strong><\/a> |\u00a0Receitas de\u00a0<\/a><\/strong>peru<\/strong><\/a>\u00a0|\u00a0Receitas de\u00a0Arroz<\/a><\/strong>\u00a0|\u00a0Receitas de Natal<\/a>\u00a0<\/strong>|\u00a0Receitas m\u00e1gicas<\/a> |<\/strong>\u00a0\u00a0Receitas afrodisiacas<\/a>|\u00a0Receitas\u00a0com ab\u00f3bora<\/a>\u00a0|Receitas de canja<\/a> |<\/strong><\/p>\n

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\u00a0Receita de\u00a0Bacalhau\u00a0com natas . . . Ingredientes: Bacalhau – 4 Postas Grossas (Ou 1Kg em lascas) Batata – 1Kg (Batata para Fritar) Cebola – 2 Alho – 5 Dentes Salsa – 1 Raminho Natas – 400ml (+\/- 2 Pacotes) Leite – 250ml Manteiga – 60gr (+\/- 2 Colheres de Sopa) Maizena – 60gr (+\/- 2 Colheres de Sopa) Azeite –<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":9943,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[939],"tags":[2417,3457,3401,3402,3456,3400],"class_list":["post-9942","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-receitas","tag-bacalhau","tag-bacalhau-com-natas","tag-cozinhar-bacalhau","tag-menus-de-bacalhau","tag-receita-de-bacalhau-com-natas","tag-receitas-de-bacalhau"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9942","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9942"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9942\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9944,"href":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9942\/revisions\/9944"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9943"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9942"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9942"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.astrologosastrologia.com.pt\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9942"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}