Receita de Canapés de carne seca

 Receita de Canapés de carne seca

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Ingredientes:

• 300 g de carne seca
• 1 cebola pequena picada
• ½ pimentão vermelho picado
• ½ pimentão amarelo picado
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de vinagre
• 1 colher (chá) de coentro picado
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• Sal e pimenta-do-reino
• Torradinhas de pão francês

Preparação:

• Lave bem a carne seca e corte-a em cubos de 10 cm.
• Coloque de molho em água fria por 24 horas.
• Escorra.
  Lave novamente e coloque os cubos de carne para cozinharem por 30 minutos cobertos de água em uma panela de pressão.
• Deixe esfriar, escorra a carne e desfie-a eliminando as partes gordurosas.
• Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e acrescente a carne desfiada.
  Refogue bem até que a carne doure levemente.
  Acrescente a cebola picada, pimentões e misture novamente.
• Refogue por 5 minutos e tempere com sal e pimenta-do-reino.
• Regue com o vinagre e misture novamente.
• Salpique com o coentro e salsinha.
• Arrume um bocadinho de carne seca sobre cada torradinha e sirva como aperitivo.

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