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Receita de Tortilha de Batata

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Receita de Tortilha de Batata

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Ingredientes:

2 colheres (sopa) de azeite
1 1/2 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de cebolinha picada

1/2 xícara de farinha de trigo

2 batatas médias
1/2 cebola média cortada em rodelas
4 tomates cereja cortados em 4
1 dente de alho amassado

50g de tofu defumado ralado

Modo de preparo

Cozinhe as batatas até ficarem moles, retire do fogo e misture o azeite, a cebolinha, o alho, os tomates, o tofu e a farinha de trigo. Unte uma omeleteira com bastante azeite, coloque metade da cebola e cubra com a mistura de batata, feche a omeleteira e deixe dourar por 5 minutos em fogo baixo. Vire a omeleteira, cubra a massa com o restante da cebola e deixe dourar por 5 minutos o outro lado. Abra ocasionalmente para verificar se já está no ponto.

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Receita de Tortilha de peixe

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Receita de Tortilha de peixe

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Ingredientes:

200 g de peixes variados (pescada, salmão, garoupa, cherne, robalo)
100 g de miolo de amêijoa
12 Ovos
2 batatas
2 cebolas médias
1 dentes de alho
2 colheres (sopa) de azeite
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparo

Descasque e coza as batatas em água com sal. Retire, escorra e corte em rodelas grossas. Reserve.
Descasque e corte as cebolas em meias-luas e pique os alhos. Aloure numa frigideira com o azeite, em lume brando.
Junte o peixe cortado em pedaços, bem como o miolo de amêijoa e envolva. Acrescente as batatas às rodelas e os ovos previamente batidos e tempere com sal e pimenta. Tape e mantenha em lume brando, até que tudo fique cozinhado. Sirva com salada.

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Receita de Tortilha de mortadela

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Receita de Tortilha de mortadela

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Ingredientes:

Óleo para fritar
. 300 g de batatas cortadas em rodelas finas
. Sal a gosto
. 1 cebola cortada em rodelas
. 2 dentes de alho picados
. 200 g de mortadela fatiada fina
. 4 ovos
. 1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de preparo

Em uma frigideira antiaderente, aqueça um pouco do óleo e frite as batatas polvilhadas com sal até ficarem macias. Escorra o excesso de óleo, junte a cebola e o alho e mexa delicadamente até ficarem dourados. Deixe esfriar. Na mesma frigideira, alterne camadas de batata com cebola e camadas de mortadela. Por cima, despeje o ovo batido com o sal e o fermento. Deixe cozinhar no fogo brando e com a frigideira tampada. Quando o ovo estiver cozido, vire a tortilha e doure do outro lado. Sirva em seguida.

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Receita de Tortilha de batata com requeijão

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Receita de Tortilha de batata com requeijão

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Ingredientes:

4 batatas pequenas
. 2 colheres (sopa) de mussarela ralada
. Sal a gosto
. 1 colher (sobremesa) de salsa picada
. 4 colheres (sopa) de requeijão

Modo de preparo

Cozinhe as batatas na água durante sete minutos após levantar fervura. Escorra, deixe esfriar e rale na parte grossa do ralador. Misture a batata, a mussarela, o sal e a salsa. Em uma frigideira pequena antiaderente e levemente untada ponha uma porção da mistura. Com uma espátula molde-a bem na frigideira e no fogo brando doure dos dois lados. Repita o processo com o restante da mistura. Sobre cada disco ponha uma porção de requeijão, dobre e sirva em seguida.

Dica: Sirva as tortilhas com salada ou legumes cozidos.

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Receita de Tortilha de sobras

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Receita de Tortilha de sobras

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Ingredientes:

400 g de sobras de carne cozida (vaca, porco, etc.)
700 g de batatas
1 cebola
2 dentes de alho
8 Ovos
0,5 dl de azeite
Tomilho q.b.
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparo

Lave as batatas, corte-as ao meio e coza-as em água com a pele. Depois escorra-as, retire-lhes a pele, corte-as em pedaços pequenos e deixe arrefecer.
Desfie a carne cozinhada. Descasque e lave a cebola e os dentes de alho, corte a cebola em meias luas e pique os alhos. Aqueça o azeite numa frigideira, junte a cebola e os alhos e deixe refogar até que a cebola fique douradinha. Adicione as batatas, a carne e um pouco de tomilho, envolva até que fique quente e rectifique os temperos.
Bata os ovos numa tigela, tempere com sal e pimenta, junte à frigideira e deixe cozinhar, em lume brando, até que comece a solidificar. Vire com a ajuda de um prato e deixe cozinhar até que fique douradinho. Retire do lume e sirva decorado a gosto. No emprego, aqueça ligeiramente no microondas.

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