Receitas de canja

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Receitas de canja

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  A canja é uma sopa originária do extremo Oriente, presente em todas as regiões em que o arroz é o principal cereal. Trazida para cá pelos navegantes quinhentistas, provavelmente a célebre congee chinesa, acabou por ganhar individualidade própria na nossa cozinha, onde hoje se podem encontrar canjas de várias carnes (galinha, borrego, perdiz), peixes ( polvo, amêijoas, salmonetes, etc.) e até, canjas em que o arroz, que começou por ser o traço distintivo de uma canja, é substituído por massas e até por pão.
O que hoje, por cá, torna característica uma canja é o facto de a sua base ser um caldo claro de carne, peixe ou marisco.

receitas de canjaReceitas de canja

Canja de amêijoas2Canja de amêijoas

Canja-de-Amêijoas-com-Ovos-EscalfadosCanja de ameijoas com ovos escalfados

Canja-de-ameijoa-brancaCanja de ameijoa branca

Canja de Atum2Canja de Atum

Canja de bacalhau

Canja de bacalhau com ovo escalfado

Canja de bacalhau com mandioca e gengibre

Canja de berbigão2Canja de berbigão

Canja de borrego

Canja de camarão

Canja de cherne

Canja de codorniz2Canja de codorniz

Canja-de-Coelho2Canja de coelho

Canja de cogumelos

Canja de conquilhas

Canja de corvina

Canja de Galinha2Canja de Galinha

Canja de galinha á Antiga2Canja de galinha á Antiga

Canja de galinha com aletria2Canja de galinha com aletria

Canja de galinha com cenoura2Canja de galinha com cenoura

Canja de galinha com gengibre2Canja de galinha com gengibre

Canja de Frango do Campo com Ovo Escalfado2Canja de Frango do Campo com Ovo Escalfado

Canja de Galinha com ovo cozido2Canja de Galinha com ovo cozido

Canja de galinha com ovinhos de codorniz2Canja de galinha com ovinhos de codorniz

CANJA-DE-GAROUPA-COM-AMÊIJOASCanja de garoupa com ameijoas

Canja judaica

Canja light

Canja da Vovó (com frango, arroz e cenouras)

Canja de miúdos de frango

* Canja de moelas

Canja de Natal

Canja de ostras

Canja de Pato2Canja de Pato

Canja de peixe

Canja de peixe e mar

Canja de Perdiz2Canja de Perdiz

Canja de peru

Canja de polvo

Canja de pombo

Canja de quinoa

Canja de tofu

Canja vegana

 

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