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Receita de Cheesecake de chocolate com banana

sexta-feira admin receitas

Receita de Cheesecake de chocolate com banana

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Ingredientes:

Massa

200g de biscoito de chocolate triturado
3 colheres (sopa) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
Recheio

400g de ricota amassada
150g de cream cheese Philadelphia
2 ovos
1 xícara (chá) de leite condensado
3 bananas nanicas amassadas
Cobertura

1 tablete de chocolate meio amargo picado
1 caixinha de creme de leite (200g)
Chocolate branco derretido para decorar

Modo de preparo

Massa

Misture o biscoito triturado com a manteiga até formar uma farofa. Forre o fundo de uma forma de aro removível com essa farofa, apertando bem. Reserve.
Recheio

Na batedeira, bata a ricota, o Cream Cheese Philadelphia, os ovos, o leite condensado e as bananas.
Despeje o recheio sobre a massa de biscoito e leve ao forno preaquecido em temperatura média-baixa por 50 minutos.
Deixe esfriar e leve à geladeira por 1 hora.
Cobertura

Coloque o chocolate junto com o creme de leite no micro-ondas por 1 minuto na potência alta.
Retire e mexa até formar um creme homogêneo.
Coloque essa cobertura sobre o cheesecake já frio, decore com o chocolate branco e leve à geladeira por mais 3 horas.
Desenforme e sirva gelado.

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Receita de Cheesecake de marmelada

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Receita de Cheesecake de marmelada

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Ingredientes:

300 g de bolachas Maria
200 g de marmelada
200 g de queijo mascarpone
150 g de açúcar
100 g de cereais de arroz tufado com chocolate
100 g de manteiga derretida
2 dl de natas
2 folhas de gelatina

Modo de preparo

Deite a marmelada numa tigela e bata-a até ficar bastante macia. Triture as bolachas na picadora, deite numa tigela, junte a manteiga derretida e misture bem. Deite depois numa tarteira de fundo amovível e pressione bem com uma colher.
Ponha as folhas de gelatina a demolhar em água fria. Bata as natas até ficarem cremosas, adicione o açúcar e bata mais um pouco. Junte depois o queijo mascarpone e cerca de 80 g da marmelada, misture bem, adicione as folhas de gelatina previamente escorridas e derretidas e mexa. Verta para a tarteira e leve ao congelador durante 15 minutos.
Espalhe a restante marmelada por cima do creme na tarteira, alise e leve novamente ao frio durante cerca de 2 horas. Depois desenforme e sirva polvilhado com os cereais de chocolate.

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Receita de Cheesecake de banana e lima

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Receita de Cheesecake de banana e lima

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Ingredientes:

300 g de bolachas de manteiga
180 g de açúcar
150 g de queijo mascarpone
60 g de manteiga
3 dl de natas
1 banana
Raspa da casca de 2 limas
3 folhas de gelatina

Modo de preparo

Triture as bolachas na picadora até ficarem tipo areia, junte a manteiga e amasse. Deite numa tarteira de fundo amovível e pressione de modo a forrar bem.
Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Triture o queijo mascarpone com a banana descascada e a raspa de lima. À parte, bata as natas em chantilly com o açúcar e envolva no preparado. Escorra a gelatina, derreta no microondas, sem deixar ferver, junte à mistura e envolva muito bem até obter um creme homogéneo.
Coloque o preparado anterior por cima da base de bolacha na forma e leve ao frio até solidificar. Depois desenforme e sirva decorado com mais banana em rodelas e raspa de lima.

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Receita de Cheesecake de banana com café e amendoins

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Receita de Cheesecake de banana com café e amendoins

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Ingredientes:

500 g de queijo mascarpone
200 g de bolachas Maria
200 g de açúcar
150 g de miolo de amendoim
100 g de chocolate em barra
100 g de manteiga
3 bananas médias
1 dl de café frio

Modo de preparo

Parta as bolachas em pedaços, deite-os para uma picadora, adicione os amendoins e ligue até ficar bem triturado. Deite numa tigela, adicione a manteiga, envolva muito bem, espalhe numa forma de abrir e pressione de modo a cobrir o fundo.
Descasque as bananas, corte-as em pedaços, deite-os no liquidificador, junte o queijo mascarpone, o açúcar e o café frio e ligue até obter um creme. Espalhe sobre a base na forma, alise e leve ao frio durante cerca de 2 horas. Depois desenforme com cuidado e disponha num prato.
Parta o chocolate em pedaços, deite-os para uma tigela e leve ao microondas a 700 watts durante 30 segundos ou até derreter. Retire, mexa bem, regue o cheesecake e sirva decorado a gosto, por exemplo com amendoins torrados.

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Receita de Cheesecake Philadelphia

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Receita de Cheesecake Philadelphia

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Ingredientes:

Massa

1 pacote ½ (300g) de biscoito maizena
5 colheres de sopa (60 g) de manteiga derretida
Cheesecake
600g de cream cheese Philadelphia
1 xícara (chá) de açúcar refinado (180 g)
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de essência de baunilha
3 ovos
Cobertura

300 g de geleia pronta do sabor de sua preferência (pode ser de frutas vermelhas, de morango, de goiaba, de damasco, etc) ou
300 g de doce de leite cremoso ou
300 g de creme de avelã ou
300 g de calda de chocolate

Modo de preparo

Massa

Triture os biscoitos maizena no processador ou no liquidificador.
Acrescente a manteiga e disponha no fundo de uma assadeira (não precisa untar).
Pressione bem essa “farofa” com o fundo de um copo.
Cheesecake

Bata o cream cheese na batedeira até amaciar bem.
Aos poucos, adicione o açúcar, a farinha de trigo e a baunilha em velocidade baixa.
Por último adicione os ovos, um a um.
Agora, misture até formar uma mistura homogênea (mas não bata muito!).
Despeje o creme de cheesecake na fôrma forrada com a massa.
Asse a 170º C por aproximadamente 1 hora ou até ficar firme na superfície e levemente cremosa internamente.
Leve para gelar por pelo menos 6 horas antes de servir.
Sirva com a calda de sua preferência por cima.

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