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Receita de Omelete francesa

terça-feira admin receitas

Receita de Omelete francesa

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Ingredientes:

2 ovos
2 colheres (sopa) de leite
Sal à gosto
1 colher (sopa) de manteiga
1/4 xícara (chá) de queijo ralado

Modo de preparo

Em uma tigela média bata ligeiramente os ovos.
Junte o leite e sal à gosto.
Misture.
Coloque a manteiga ou margarina em uma frigideira anti aderente.
Leve ao fogo brando para derreter.
Despeje a mistura de ovos preparada na frigideira.
Conforme as bordas da omelete começarem a engrossar, empurre, com uma espátula ou garfo, as partes cozidas para o centro (para assim deixar que a parte crua vá para o fundo da frigideira).
Agite e incline a frigideira para ajudar o fluxo dos ovos crus.
Não mexa.
Quando os ovos não escorrerem mais, mas a superficie ainda estiver úmida, aumente o fogo somente para dourar a parte de baixo.
Polvilhe com o queijo ralado.
Solte as bordas cuidadosamente.
Dobre a omelete ao meio.
Deixe escorregar para uma travessa
Rendimento:1 porção

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Receita de Omelete de espinafres

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Receita de Omelete de espinafres

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Ingredientes:

5 colheres (sopa) de azeite
1 cebola média cortada em rodelas finas
4 ovos
1 maço de espinafre cozido, escorrido e picado ou 200 g de espinafre congelado
1 pitada de sal

Modo de preparo

Em uma frigideira, com 4 colheres (sopa) do azeite, refogue a cebola até murchar. Em uma tigela, bata ligeiramente os ovos, adicione o espinafre (se usar o congelado, deixe-o em temperatura ambiente até amolecer) e tempere com o sal. Aqueça o azeite restante em uma frigideira de 25 cm de diâmetro, de preferência antiaderente, e coloque a mistura de ovos. Cozinhe, empurrando com uma espátula as bordas para dentro até a parte inferior ficar firme. Vire uma das partes para o centro e repita a
operação com a outra parte. Sirva quente ou em temperatura ambiente.

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Receita de Omelete com bacon

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Receita de Omelete com bacon

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Ingredientes:

2 ovos
2 colheres (sopa) de bacon bem picadinho
1 colher (sopa) de azeitona bem picada
1 colher (sopa) de cebola bem picada
1 cebolinha
1 pitada de sal

Modo de preparo

Bata os ovos, adicione o sal com cuidado, pois o bacon já é bem salgado, adicione a azeitona, cebola e cebolinha, todos cortados bem pequenos e reserve.
Corte em pedacinhos o bacon e dê uma fritada em pouco óleo.
Depois de frito o bacon adicione junto ao omete dê uma mexida e em uma frigideira de teflon pingue algumas gotas de óleo (aproximadamente umas 4 gotas) e com papel. toalha espalhe este óleo por toda a frigideira.
Adicione o omelete, quando ele apresentar uma cor meio dourada nas bordas, vire-o e deixe dourar o outro lado.

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Receita de Omelete de queijo brie, cebola caramelizada e maçã

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Receita de Omelete de queijo brie, cebola caramelizada e maçã

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Ingredientes:

1 maçã pequena, descascada e cortada em pedaços pequenos
1 cebola média fatiada em meia lua (usei cebola roxa)
½ colher de açúcar refinado
3 castanhas-do-Brasil laminadas
1 ½ colher de sopa de manteiga
40 gramas de queijo brie picado
4 ovos pequenos (caipiras, de preferência)
4 colheres de sopa de água
pimenta-do-reino
salsinha
sal

Modo de preparo

Leve ao fogo médio uma frigideira e derreta uma colher de sopa de manteiga. Quando espumar, junte a cebola em fatias e uma pitada de sal. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, até ficar macia e dourada. Salpique o açúcar, mexa e, em seguida, acrescente os pedaços de maçã e as lâminas de castanha. Cozinhe por cerca de 4 minutos até a maçã ficar macia, transfira para um prato e mantenha em local aquecido.

Junte numa tigela os ovos, a água, salsinha picada, sal e pimenta-do-reino a gosto. Bata até misturar bem.

Coloque a frigideira em fogo baixo, derreta o restante da manteiga e despeje a mistura de ovos. Mexa suavemente com um garfo até a base da omelete começar a firmar. Distribua a cebola cozida com a maçã no centro da omelete, cubra com os pedacinhos de brie.

Feche as laterais da omelete, deslize-a para o prato e sirva em seguida.

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Receita de Omeletes de chocolate com creme de stracciatella e morangos

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Receita de Omeletes de chocolate com creme de stracciatella e morangos

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Ingredientes:

4 ovos (tamanho M)
70 g + 2 c/ sopa de acucar
1 pitada de sal
60 g de farinha
1 c/ sopa de cacau em po
1 c/ cha de fermento em po
75 g de chocolate escuro
250 g de morangos
400 g de natas
1 pacote de acucar de baunilha
1 pacote de espessante de natas
cacau para polvilhar
acucar para o pano
papel manteiga

Modo de preparo

Separe os ovos das claras e gemas. Bata as claras em castelo e adicione pouco a pouco 70g de açúcar e a pitada de sal,envolva as gemas com as claras. Misture a farinha com o cacau e o fermento,polvilhe e envolva com a massa de ovos.

Forre 2 tabuleiros com papel manteiga e desenhe 4 círculos (cerca de 12 cm O). Despeje a massa em um saco de confeitar com ponta de estrela e encha os círculos em espiral com a massa. Leve um tabuleiro de cada vez a cozer em forno pre-aquecido a 200 ° C cerca de 8 min. Derrubar os omeletes sobre um pano polvilhado com açúcar, retire o papel manteiga e deixe arrefecer dobrando os omeletes sobre qualquer coisa redonda (por exemplo, rolo da massa, tubo de papelão ou papel alumínio amassado).

Pique o chocolate finamente. Lave e seque os morangos. Corte 2 morangos aos quartos. Corte os restantes morangos em cubos pequenos. Bata as natas com o açúcar de baunilha e 2 c/ sopa de acucar em castelo e adicione pouco a pouco o espessante de natas. Envolva os cubos de morango e os o chocolate picado com as natas-

Despeje o creme de natas numa manga de pasteleiro com buraco grande e encha as omeletes decorativamente com o creme. Leve as omeletes ao frio. Antes de servir decore com os quartos de morango e polvilhe com cacau.

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