Receita de Pato Lacado

1 pato
sal
pimenta
glutamato de sódio
gengibre em pó
1 colher de sopa de óleo
3 dl de vinho branco
3 colheres de sopa demolho de soja
3 colheres de sopa de mel

Modo de preparo

Tempere o pato com sal, pimenta, glutamato e uma pitada de gengibre em pó. Aqueça o óleo num tacho e introduza o pato. Deixe aquecer e regue com o vinho branco. Tape e deixe cozer um quarto de hora. Depois, escorra o pato e leve-o a secar no forno bem quente. Misture o molho de soja com o mel e barre a pele seca do pato. Leve a forno quente (200ºC) e de 10 em 10 minutos pincele a pele do pato com a mistura de mel e de molho de soja, até o pato estar envolvido numa crosta brilhante e estaladiça.