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Receita de Omelete de Salmão

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Receita de Omelete de Salmão

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Ingredientes:

120g de Salmão Cozido

1 Colher de Chá de Azeite

1/4 Xícara de Cebolas Picadas

1/4 Pimenta Vermelha Picada

6 Claras de Ovos

1 Ovo

2 Colheres de Sopa de Leite Desnatado

1 Colher de Chá Requeijão Ligth

Sal e Pimenta

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno.

Esquente o azeite em uma frigideira em fogo médio, adicione cebola e a tempere com sal e pimenta. Cozinhe até que a cebola fique transparente.

Adicione o salmão e a pimenta vermelha e cozinhe mexendo bastante.

Em uma tigela média, misture os ovos e o leite.

Despeje a mistura sobre o salmão e a cebola e espalhe com cuidado.

Espalhe agora o requeijão por cima e deixe cozinhar em fogo médio sem mexer até que a mistura fique bem firme.

Insira a frigideira no forno pré-aquecido, e deixe esquentar por 20 minutos em fogo médio. Sirva-se em um prato grande.

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Receita de Rolinhos de Omelete com Salmão

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Receita de Rolinhos de Omelete com Salmão

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Ingredientes:

– 4 ovos

– 1 colher de azeite de oliva ou óleo de coco

– 1/2 xícara de salmão já cozido

– 1 colher (sopa) de temperinhos verdes a gosto

– 4 colheres (sopa) de queijo cottage

– Sal e pimenta

Modo de preparo

Bata os ovos e despeje a metade deles na frigideira já aquecida com o óleo.

Espalhe e frite até dourar por baixo. Vire e doure o outro lado.

Retire do fogo e repita o mesmo com os ovos restantes.

Desfie o salmão e misture com os temperinhos verdes e o cottage.

Espalhe essa mistura sobre os omeletes.

Enrole-os e corte em fatias, tipo sushi.

Sirva quente ou frio.

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Receita de Omelete cremosa

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Receita de Omelete cremosa

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Ingredientes:

2 ovos
1 pitada de sal
2 1/2 colheres (sopa) de leite
1 colher (sopa) de manteiga
2 1/2 colheres (sopa) de queijo ralado

Modo de preparo

Bata ligeiramente os ovos com um batedor manual, acrescentando o leite, aos poucos, até misturar bem.
Tempere.
Em uma frigideira anti aderente de 24cm de diâmetro derreta a manteiga em fogo alto.
Abaixe o fogo e derrame a mistura de ovos e leite.
À medida que os ovos começarem a ficar firmes, afaste-os das bordas da frigideira, empurrando com uma espátula de madeira ou de plástico resistente.
Cozinhe até que fiquem firmes, mas com a superfície cremosa.
Polvilheo queijo ralado por cima e, com a ajuda de uma espátula, faça uma dobra pequena na omelete.
Logo em seguida, faça uma segunda dobra, deixando uma borda livre.
Não se preocupe se quebrar um pouco, pois esta parte vai ficar virada para baixo no prato.
O importante é não fritar demais e deixar o meio cremoso.
Finalmente, segure firme no cabo da frigideira e incline-a sobre um prato, para que a omelete escorregue, virando sobre a borda que sobrou.
A parte dourada que estava em contato com o fundo da frigideira fica para cima.
Rendimento:1 porção

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Receita de Omelete de Salmão, Cottage e Tomate

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Receita de Omelete de Salmão, Cottage e Tomate

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Ingredientes:

1 bandeja de salmão defumado
2 colheres de sopa de cottage sem gordura
1/2 tomate picado pequeno
1 colher de chá de endro/aneto/dill
6 claras

Modo de preparo

Espere o salmão descongelar por completo.
Pique o salmão em pedaços e junte com o cottage, tomate e endro.
Unte e aqueça uma frigideira.
Quando ela estiver quente, coloque 2 claras e espere ficar branquinho, porém ainda mole.
Coloque o recheio por cima, e amasse ele com um garfo para “aderir” a primeira camada.
Cubra com o restante das claras, todo o recheio deve estar coberto.
Tampe a frigideira.
É importante deixar o fogo sempre baixo para não queimar o omelete.
Quando ele tiver todo branco/endurecido, com uma espátula, vire o omelete para dourar o outro lado.
Caso você não tenha muita habilidade, ou o seu omelete tenha ficado mole, dobre ele ao meio, e vire.

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Receita de Omelete de salsicha

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Receita de Omelete de salsicha

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Ingredientes:

3 ovos
Sal e salsa picada a gosto
1 colher (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de requeijão
3 salsichas aferventadas e cortadas em rodelas

Modo de preparo

Bata bem os ovos, tempere com sal e salsa.
Em uma frigideira média, aqueça o óleo, espalhe a mistura de ovos, tampe e deixe cozinhar no fogo baixo durante cinco minutos ou até as bordas dourarem.
Vire delicadamente e doure do outro lado.
Ainda na frigideira, espalhe o requeijão e as rodelas de salsicha.
Dobre a omelete e sirva em seguida.

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