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Receita de Fruta no palito com ganache de chocolate

Receita de Fruta no palito com ganache de chocolate

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Ingredientes:

Para fazer a ganache
200gr de chocolate meio amargo derretido
1 caixinha de creme de leite
2 colheres de conhaque.

Ganache de Nutella
1 vidro pequeno de Nutella
1/2 lata de creme de leite.
Leve ao microondas por 40 segundos, mexa bem e volte ao microondas por mais 30 segundos.

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Receita de Camembert no forno com geléia de damasco

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Receita de Camembert no forno com geléia de damasco

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Ingredientes:

1 queijo camembert ou outro do tipo brie, pequeno (125 Gramas)
20 g de geléia de damasco
10 g de damasco picadinho
10 g de pistache torrado, em lascas
20 ml de vinho jerez ou branco suave
torradas para acompanhar

Modo de preparo

Cortar o queijo ao meio. Em uma forma pequena, que possa ir ao forno, colocar a metade de baixo do queijo, rechear com a geléia de damasco e colocar alguns pedacinhos de damasco. Fechar com a metade superior do queijo e, sobre ela, mais uma camada de geléia de damasco. Delicadamente, adicionar o vinho. Levar ao forno 180ºC, por aproximadamente 15 minutos. Retirar do forno, salpicar o pistache sobre a geléia e servir quente, acompanhado de torradas.

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Receita de Bolo Mil e uma Noites

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Receita de Bolo Mil e uma Noites

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Ingredientes:

500g de semolina (sêmola)
4 colheres de sopa de manteiga amolecida
1 1/4 de copo americano de leite
1 1/2 copo americano de açúcar
1/2 xícara de café de leite frio
1 colher de chá rasa de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 xícara de chá de chocolate em pó

Cobertura
4 xícaras de chá de açúcar
2 xícaras de chá de água
2 colheres de sobremesa de suco de limão
1 colher de sopa de água de flor de laranjeira

Modo de preparo

Misture a semolina com a manteiga e junte o leite morno e o açúcar.Mexa e reserve por 1 hora.
Adicone o leite frio, alternando com o fermento e o bicarbonato, e mexa.
Em seguida peneire o chocolate sobre a massa e misture a té formar uma massa homogênea. Unte uma assadeira e despeje a massa. Asse em forno médio pré-aquecido.
Enquanto isso, para a cobertura, leve ao fogo o açúcar dissolvido na água e ferva por 10 minutos ou até engrossar. junte o suco de limão e água de laranjeira. Retire do fogo.
Corte a massa em forma de coração e decore com lascas de amêndoa.

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Receita de Maçã com merengue

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Receita de Maçã com merengue

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Ingredientes:

1 maçã vermelha

1 maçã verde

1/4 de xícara (chá) de suco de limão

1/4 de xícara (chá) de licor de laranja

1/4 de xícara (chá) de leite

15 biscoitos champanhe

1 xícara (chá) de açúcar

1/4 de xícara (chá) de água

2 claras

1/2 xícara (chá) de geleia de damasc

Para polvilhar

1/2 xícara (chá) de nozes picadas

Modo de preparo

Corte as maçãs, com a casca, em gomos bem finos. Transfira para uma tigela e junte o suco de limão. Reserve. Misture o licor com o leite e banhe os biscoitos. Reserve.

Faça uma calda com o açúcar e a água. Leve ao fogo e deixe ferver até o ponto de fio (que se quebra facilmente). Bata as claras em neve e acrescente a calda quente, caindo em fio, batendo sempre até o merengue esfriar.

Distribua uma camada de biscoito entre quatro taças e cubra com a geleia. Por cima, arrume alguns pedaços de maçã.

Distribua colheradas do merengue. Coloque o restante das maçãs e polvilhe com as nozes. Deixe na geladeira até servir.

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Receita de Panqueca recheada com abacaxi e coco ao molho de chocolate

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Receita de Panqueca recheada com abacaxi e coco ao molho de chocolate

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Ingredientes:

1 embalagem de biscoito cream cracker

1 colher (sopa) de farinha de trigo
3 ovos
1 colher (sopa) de margarina
2 xícaras (chá) de leite
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 colheres (sopa) de conhaque

Recheio

1 kg de abacaxi em cubinhos
150g de açúcar
150g de coco ralado
1 ½ lata de creme de leite
Molho de chocolate

150g de chocolate meio amargo
½ lata de creme de leite

Montagem

Coco ralado para polvilhar

Modo de preparo

Massa – Leve ao processador o biscoito e bata até obter uma farofa fina. Leve a farofa de biscoito ao liquidificador junto com a farinha de trigo, os ovos, a margarina, o leite, a essência de baunilha e o conhaque. Bata bem e reserve. Unte com margarina uma frigideira tipo panquequeira e espalhe de forma uniforme uma concha pequena de massa e deixe fritar dos dois lados. Repita o procedimento até terminar a massa e reserve.

Recheio de abacaxi com coco – Em uma panela média, junte o abacaxi e o açúcar e deixe cozinhar até secar a água. Deixe amornar, acrescente o coco e o creme de leite, mexa delicadamente e reserve.

Molho de chocolate – Em um refratário pequeno, coloque o chocolate meio amargo e leve ao micro-ondas por dois minutos, acrescente ½ lata de creme de leite, mexa delicadamente e reserve. Recheie as panquecas com o doce de abacaxi com coco, regue com o molho de chocolate, polvilhe coco por cima e sirva a seguir.

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