Tag: Salada de Fiambre e Queijo

Ingredientes para 2 pessoas:
1 ovo
120g de tomates cereja
1 cenoura média ralada
½ pepino pequeno cortado em cubinhos
5 folhas de alface lavadas e cortadas em pedaços
50g de couve roxa cortada em juliana
100g de cogumelos em conserva laminados
50g de rebentos de feijão de mungo em conserva
100g de queijo flamengo cortado em cubinhos
120g de fiambre cortado em cubinhos
1 colher de sopa bem cheia de maionese magra
75g de iogurte grego natural sem adição de açúcar
1 colher de sopa de ketchup
Cebolinho picado
Azeitonas pretas
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Modo de preparo

1. Num tachinho com água, tempere com sal.
Coloque o ovo a cozer durante 10 minutos.
Depois do ovo cozido, retire-o com uma escumadeira para uma tigela com água fria e deixe arrefecer.
Descasque o ovo.

2. Numa tacinha, junte o iogurte com a maionese e o ketchup.
Tempere com sal e pimenta.
Por fim, junte o cebolinho picado e misture tudo.

3. Numa saladeira, coloque a alface, a cenoura ralada, a couve roxa, os rebentos de feijão de mungo e os cogumelos.
Tempere tudo com um pouco de sal fino e misture.

4. Coloque a salada num prato de servir.
No centro coloque o molho e por cima, espalhe o pepino, os cubinhos de fiambre, os cubinhos de queijo, os tomates cortados ao meio, o ovo cortado a gosto e por fim, as azeitonas.