dezembro 2015 – Página: 170 – Portal A&E – Portal astrologia e esoterismo

Receita de Enroladinhos de bacon, tâmaras e amêndoas

quarta-feira admin receitas

Receita de Enroladinhos de bacon, tâmaras e amêndoas

Porções: 4

Tempo de preparo: 10 minutos

Tempo de cozimento: 15 minutos

Tempo total: 25 minutos

Ingredientes:

- 20 tâmaras secas, sem caroço
- 20 amêndoas descascadas
- 10 fatias de bacon (fina), cortadas ao meio

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 200^oC.
Abra cada tâmara e recheie com uma amêndoa. Enrole cada tâmara com meia fatia de bacon.
Use um palitos de madeira para prender os rolinhos. Coloque os enroladinhos de bacon em uma assadeira com papel manteiga.
Asse por 12 a 15 minutos, ou até que o bacon esteja dourado e crocante.
Escorra sobre um papel-toalha, e deixe esfriar por 10 minutos antes de servir.

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Receita de Mexilhões de vinagrete

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Receita de Mexilhões de vinagrete

Ingredientes:

Ingredientes para 4 pessoas:

1 kg de mexilhão meia-concha
1 cebola picada
4 dentes de alho picados
1 pimento laranja cortado em cubinhos
2 tomates maduros cortados em cubinhos
1/4 de pimento verde cortado em cubinhos
Salsa picada q.b.
150 ml de azeite
80 ml de vinagre de espumante
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Preparação:

1. Numa panela com água, tempere com sal.
Quando estiver a ferver, junte os mexilhões meia-concha.
Logo que comece a ferver, retire-os com uma escumadeira para uma travessa e espalhe-os bem.
2. Numa tigela, junta a cebola picada, os alhos picados, o pimento laranja, o tomate, o pimento verde e a salsa picada.
Tempere com sal e pimenta.
Junte o azeite e o vinagre. Misture tudo muito bem.
3. Espalhe bem o picado sobre os mexilhões.
Leve ao frigorifico durante 3 horas para ficar bem fresco e saboroso.

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Receita de Patê de camarão

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Receita de Patê de camarão

Ingredientes:

Ingredientes para 4 a 6 pessoas:

0,5 kg de camarões descongelados ou frescos
Meia cebola pequena picada finamente
1 dente de alho bem picado
50g de manteiga com sal
1 raminho de salsa bem picada
30 ml de whisky
1 colher de chá de sumo de limão
1 colher de chá de tabasco
1 colher de chá de molho inglês
100g de molho cocktail de whisky
250g de maionese
1 colher de café de flor de sal
Pimenta q.b.

Preparação:

1. Numa frigideira leve ao lume a manteiga e deixe derreter.
Junte a cebola e o alho.
Logo que aqueça, junte os camarões.
Tempere com flor de sal, o tabasco e o molho inglês.
Envolva os temperos com os camarões e adicione o whisky e a salsa picada.
Tape e deixe cozinhar em lume médio sem deixar secar o molho.

2. Passado 5 minutos, regue com o sumo de limão.
Envolva e apague o lume.
Escorra bem os camarões um a um e coloque-os num prato.
Reserve o molho e deixe arrefecer tudo.

3. Descasque os camarões e corte-os em pedacinhos.
Reserve juntamente com o camarão os pedacinhos de salsa.

4. Coloque o molho que reservou numa tigela.
Misture o molho cocktail, a maionese e o camarão cortado em pedacinhos com a salsa.
Por fim, tempere com um pouco de pimenta.
Mexa bem, tape e guarde no frigorífico até que fique fresco.

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Receita de Bolinhas de alheira

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Receita de Bolinhas de alheira

Ingredientes:

Ingredientes para 20 bolinhas:

2 alheiras
Meia cebola picada finamente
1 ovo
2 colheres de sopa de salsa picada
Sumo de limão
Farinha de trigo sem fermento para polvilhar
Pão ralado
Óleo para fritar

Preparação:

1. Com uma faca dê um golpe ao longo das alheiras e retire-lhes a pele.

2. Parta o ovo e separe a gema da clara.
Coloque a gema numa taça e a clara num prato fundo.

3. À gema junte a cebola, a salsa, um pouco de sumo de limão e as alheiras partidas em pedaços.
Com um garfo esmague tudo muito bem e misture até que fique uma pasta.
Com a pasta faça bolinhas pequenas e coloque num prato.

4. Mexa bem a clara com um garfo. Passe as bolinhas por farinha e sacuda bem.
Depois passe pela clara e por fim, pelo pão ralado.

5. Frite as bolinhas de ambos os lados em óleo quente até que fiquem loirinhas.
Depois das bolinhas fritas, retire-as com uma escumadeira para um prato com papel absorvente.

Sirva as bolinhas como entrada ou petisco.

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Receita de Mexilhões com mostarda e limão gratinados

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Receita de Mexilhões com mostarda e limão gratinados

Ingredientes:

Ingredientes para 6 pessoas:

1 kg de mexilhões meia concha descongelados
120g de manteiga com sal
Meia cebola ralada
2 dentes de alho
1 colher de chá de mostarda dijon
Sumo de meio limão
1 carcaça ou uma bola de mistura de véspera picada
Salsa picada q.b.
70g de queijo parmesão picado na hora
Flor de sal q.b.
Pimenta q.b.

Preparação:

1. Numa frigideira leve ao lume a manteiga e deixe derreter em lume brando.
Adicione o alho esmagado no esmagador e a cebola.
Deixe aquecer bem até que a cebola fique vidrada.
Por fim, misture a mostarda na manteiga e o sumo de limão.
Tempere o molho com umas pedrinhas de flor de sal e pimenta.
2. Numa tigela, misture o pão com o queijo e a salsa picada.
3. Num tabuleiro de ir ao forno, espalhe os mexilhões.
Tempere o miolo com umas pedrinhas de flor de sal e pimenta.
Por cima de cada mexilhão, espalhe uma colher de chá de molho.
Cubra cada mexilhão com a mistura de pão ralado e do queijo.
Acalque.
Por fim, regue cada mexilhão com uma colher de chá de molho.
4. Leve ao forno pré-aquecido nos 200º e deixe assar aproximadamente 20 minutos.
Quando os mexilhões estiverem loiros e tostados por cima, retire.
E está pronto a servir.

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