Receitas com abóbora, Filhós de abóbora

Receitas de Halloween Receitas com abóbora

Filhós de abóbora

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Filhós de abóbora

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Ingredientes

– 1400 g de abóbora-menina
– 600 g de farinha de trigo fina
– 4 ovos inteiros
– 10 g de fermento de padeiro
– Meio grama de sal
– Açúcar e canela para polvilhar
– O peso da abóbora é calculado, depois de cozida, escorrida e espremida
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Modo de preparo:

Coze-se a abóbora deixando-a depois escorrer num passador, dizem as regras que deve escorrer de um dia para o outro, ou então espremer num pano.

Depois de bem escorrida desfaz-se com as mãos e junta-se aqui o fermento, o sal, os ovos e a farinha, amassando-se tudo muito bem.

Deixa-se fintar durante o tempo necessário claro está que 10 horas seria um tempo infinito para a minha paciência, por isso meti numa bacia, embrulhadinho num cobertor em cima do fogão porque o forno estava ligado e havia um calorzinho por cima.

Quando as bolinhas estiverem bem louras, tiram-se para uma travessa e servem-se polvilhadas com açúcar e canela.

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