Receitas para o Halloween, Sopa de Halloween em abóbora

Receitas de Halloween Receitas para o Halloween

Sopa de Halloween em abóbora

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Sopa de Halloween em abóbora

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Ingredientes

12 litros de caldo de legumes sal e pimenta-do-reino a gosto
2 ramos de alecrim
1 colher (chá) de curry em pó
1 colher (sopa) de azeite
1 cebola picada
1 cenoura
1 talo de aipo picado
350 g de abóbora ou moranga em pedaços
1 folha de louro
1 colher (chá) de ervas secas

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Modo de preparo:

Aqueça o azeite numa panela grande e refogue a cebola por 7 minutos. Junte a cenoura, o aipo e a abóbora. Tampe a panela parcialmente e cozinhe por 3 minutos; Junte as ervas (ou o curry em pó, mais picante) e o caldo. Deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos, até que os vegetais fiquem macios; Retire a folha de louro e o alecrim. Processe no liquidificador e tempere a gosto.

Dicas:

Prepare com antecedência e mantenha na geladeira por 3 dias ou congele em porções individuais. Sirva com: Pão integral

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