Receita de Sonhos de gila

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ingredientesIngredientes:

Ingredientes para 24 sonhos:

250g de farinha de trigo sem fermento

3 ovos

60 ml de leite

60 ml de vinho do Porto

Raspa de um limão

1 colher de chá bem cheia de fermento em pó

275g de doce de gila

Óleo para fritar

Açúcar para polvilhar

Canela em pó para polvilhar

 

preparaçãoModo de preparo

1. Numa tigela, junte a farinha, os ovos partidos e o vinho do Porto.
Mexa muito bem com uma «colher de pau».
Adicione a raspa de limão e o leite.
Mexa muito bem até que fique uma massa lisa e homogénea.
Por fim, adicione o doce de gila e o fermento em pó.
Misture tudo muito bem.

2. Frite colheradas de massa em óleo quente.
Mantenha o lume brando, para que cozam por dentro e não queimem por fora.
Deixe fritar de ambos os lados.
Depois de fritos, retire-os para um prato com papel absorvente.

3. Numa tigela, misture o açúcar com a canela em pó.
Passe os sonhos pela mistura de açúcar e canela.
E estão prontos a servir.

bom-apetite

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Receita de Sonhos de pescada

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ingredientesIngredientes:

300g de pescada cozida

2 ovos

100g de farinha

1.5 dl de água

50g de margarina

1 casca de limão

2 colheres de sopa de salsa picadinha

1 dente de alho picado finamente

Óleo para fritar

Sal, Pimenta Branca e Noz moscada q.b.

 

preparaçãoModo de preparo

Leve ao lume a margarina com a água, adicione a casca de limão e um pouco de sal, assim que começar a ferver junte a farinha e mexa muito bem até a massa descolar do tacho.
Retire do lume, mexa até arrefecer ligeiramente, de seguida e mexendo sempre adicione os ovos um a um, junte o peixe desfiado sem pele nem espinhas, o alho bem picadinho e a salsa picada.
Tempere com a pimenta e um pouco de noz-moscada.
Faça colheradas de massa e frite os sonhos em óleo quente, escorra sobre papel absorvente.

bom-apetite

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Receita de Sonhos de limão

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ingredientesIngredientes:

300g de farinha

7 ovos

80g de margarina

0,5 L de água

1 pitada de sal

1 pau de canela

Casca de 1 limão

Açúcar e Canela para polvilhar

 

preparaçãoModo de preparo

Num tacho colocar, a casca de limão, a água, a margarina e o pau de canela. Levar ao lume e deixar ferver um pouco. Retirar o pau de canela e a casca de limão. Deitar a farinha e mexer bem até formar uma bola. Retirar do lume. Retirar a massa para outro recipiente e deixar arrefecer.

Juntar os ovos um a um e bater muito bem entre cada ovo.

Fritar às colheradas em óleo bem quente. Não colocar muitos sonhos na frigideira ao mesmo tempo, pois eles crescem bastante.

Depois de fritos polvilhar com açúcar e canela a gosto.

bom-apetite

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Receita de Sonhos de laranja

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ingredientesIngredientes:

350 g de farinha

25 g de fermento de padeiro

1 dl de água tépida

75 g de açúcar

3 ovos

Sumo e raspa de laranja

40 g de manteiga derretida

Óleo para fritar

Açúcar e canela para polvilhar

Uma pitada de sal

 

preparaçãoModo de preparo

Deite a farinha numa tigela, abra-lhe uma cavidade ao meio e deite o fermento previamente dissolvido em água tépida. Amasse-o com a farinha necessária, faça com ele um bola e deixe levedar.
Depois do fermento estar em levedura, adicione o açúcar, a pitada de sal, os ovos, o sumo de laranja e a manteiga derretida mas fria. Bata bem e deixe a massa levedar até crescer quase o dobro.
Em óleo não muito quente, frite então colheradas de massa e vá virando para os sonhos fritarem por igual. Quando estiverem lourinhos, retire os sonhos, escorra-os muito bem em papel absorvente e polvilhe-os com açucar e canela

bom-apetite

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Receita de Sonhos de goiabada

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ingredientesIngredientes:

5 porções

Massa

• 200 ml de leite

• 3 colheres (sopa) de açúcar

• 1 pitada de sal

• 3 ovos

• 6 vezes a metade da casca do ovo de óleo

• 1 colher (sopa) bem cheia de fermento biológico seco

• Farinha de trigo até dar o ponto recheio

• 1 pacote de goiabada

Cobertura

• 1 lata de leite condensado

• 1 pacote de coco ralado

preparaçãoModo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos a farinha de trigo. Depois, despeje em uma bacia e vá acrescentando a farinha de trigo e amassando bem com mão até a massa desgrudar da bacia e da mão. Faça pequenas bolinhas e recheie com a goiabada em cubos pequenos. Deixe crescer por 30 minutos. Asse em óleo frio (não é necessário esperar o óleo esquentar). Depois de fritos passe no leite condensado e no coco ralado.

bom-apetite

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