Tag: Sonhos de pescada

300g de pescada cozida

2 ovos

100g de farinha

1.5 dl de água

50g de margarina

1 casca de limão

2 colheres de sopa de salsa picadinha

1 dente de alho picado finamente

Óleo para fritar

Sal, Pimenta Branca e Noz moscada q.b.

Modo de preparo

Leve ao lume a margarina com a água, adicione a casca de limão e um pouco de sal, assim que começar a ferver junte a farinha e mexa muito bem até a massa descolar do tacho.
Retire do lume, mexa até arrefecer ligeiramente, de seguida e mexendo sempre adicione os ovos um a um, junte o peixe desfiado sem pele nem espinhas, o alho bem picadinho e a salsa picada.
Tempere com a pimenta e um pouco de noz-moscada.
Faça colheradas de massa e frite os sonhos em óleo quente, escorra sobre papel absorvente.